Kohlrabi växer snabbt i popularitet. Det är känt som grönsakets äpple på grund av dess sötma och den tyska rovan på grund av dess ursprung. Kålrabba är inte bara utsökt, det är också högt i fiber och C -vitamin! Det är en del av kålfamiljen och är mycket lätt att odla. Beroende på dess sort kan du skörda Kohlrabi 40 till 80 dagar efter plantering. Om du planterar Kohlrabi i rätt klimat och skördar det när det är litet kommer du att kunna njuta av den härliga grönsaken rostad, rå eller i mäsk!
Steg
Del 1 av 3: Välj och ta bort Kohlrabi
Steg 1. Skörda din kålrabba när lökarna är 7-10 cm
De mindre lökarna är de sötaste.
- Välj glödlampor som är lika stora som en golfboll. Glödlampan sitter på toppen av jorden så det är lätt att kontrollera.
- Ta bort din kålrabba innan de är lika stora som en tennisboll. Ju större kolorrabollen blir, desto mer träig och tuff är den att äta.
Steg 2. Använd trädgårdshandskar och en tandad kniv
Se till att kniven är vass och ren för att skära Kohlrabi -lampan på ett säkert sätt. Använd handskar för att skydda dina händer.
En tandad kniv är den mest effektiva för att skörda kålrabbi. Ibland kan rötterna vara svåra att ta bort
Steg 3. Dra ur kålrabbianläggningen ur jorden
För att ta bort kålrabben, ta tag i bladets bas där de ansluter till glödlampan.
- Håll i bladen och dra växten uppåt. Detta bör ta bort din kålrabbianläggning från jorden. Du kan behöva använda lite kraft om dina växter har blivit större.
- Skaka av överflödig jord från rötterna.
Steg 4. Skär bort rötterna från glödlampan
När du har tagit bort växten, skär av rötterna vid lampans botten med din tandade kniv.
- Glödlampan är den viktigaste delen av din kålrabbiskörd. Rötterna är oätliga och rymmer mycket jord.
- Ta bort rötterna medan du fortfarande är i trädgården och lägg dem i din trädgårdskompost.
Steg 5. Behåll bladen på dina kålrabi -lökar
Glödlampan är en förlängning av bladen. De är ätbara och kan vara utsökta om de skördas i rätt ögonblick.
Kohlrabi -blad som odlas i kallare temperaturer kan ätas som kål. Bladen kan vara bittra om din kålrabba odlas i ett varmare klimat
Del 2 av 3: Spara fröna
Steg 1. Odla din kålrabi i två år för att samla sina frön
Kohlrabi -växter är tvååriga. Men de odlas vanligtvis som en årlig grönsak.
Kålrabbifrön växer inte under det första året
Steg 2. Spara minst 5 kålrabi växter för frön
Detta säkerställer att du har tillräckligt med frön för framtida plantering.
- Planera om du vill spara frön när du planterar det första året.
- Plantera extra kålrabba om du vill spara frön.
Steg 3. Vänta tills gula blommor växer fram på din kålrabba
Blommorna är där fröna växer. Fröna är redo att skörda när blommorna börjar bli bruna.
Skörda innan blommorna blir för mogna. De kommer att börja gå sönder och locka till sig fåglar
Steg 4. Ta bort fröskalarna för torkning
Inuti blommorna hittar du en fröplatta. Ta försiktigt bort puden och låt den torka.
- Ta bort fröna från den torkade baljan genom att gnugga baljan mellan dina händer.
- Fröna är lättare att ta bort när fröplattan har torkat.
Steg 5. Förvara fröna på en torr, sval plats
Samla de torkade fröna och lägg dem i en papperspåse.
- Lägg fröna i en lufttät behållare för att undvika fukt och fukt.
- Om de lagras korrekt kommer fröna att hålla i flera år.
Del 3 av 3: Använda och förvara Kohlrabi
Steg 1. Ta bort bladen från kålrabi
Bladen är ätbara och kan tillagas som en kål eller en collardgrön.
Du kan använda en ren kniv för att klippa av bladen eller dra dem och testamentet separeras från glödlampan
Steg 2. Skala utsidan av kålrabi
Du kan äta skalet men det är tufft. Kålrabiens vita kött är det godaste.
Kasta skalen i din kompost
Steg 3. Skär din kålrabba i skivor eller tärningar att äta
Skär kålrabi -lampan på mitten och ta bort den hårda kärnan.
- Skär i skivor för att äta rå eller lägg till en sallad. Kohlrabi är skarp, söt och utsökt när den äts rå.
- Skär i tärningar för att steka. Detta får fram sötma i kålrabbin.
- Ånga kålrabben med andra rotfrukter. Du kan till och med använda kålrabi som en potatisersättning i en mos!
Steg 4. Förvara i ditt kylskåp i några veckor
Lägg din kålrabba i en plastpåse och förvara i grönsakslådan i ditt kylskåp.
- Butiken med blad och kålrabba räcker ett par veckor. Använd en perforerad påse så att bladen cirkulerar lite.
- Förvara din kålrabba utan löv så håller den sig fräsch i ett par månader.
Steg 5. Frys din kålrabbi för att lägga till grytor eller soppor senare
Förbered din kålrabba och förvara i frysen för att njuta av den när du inte längre växer i din trädgård.
- Skär din kålrabba i kuber, ta bort den hårda kärnan.
- Blancher kålrabi -tärningarna i 1 minut. Ta bort dem från värmen, dränera vattnet och låt tärningarna svalna.
- När de har svalnat lägger du de kokta kålrabi -tärningarna i en plastpåse och lägger in i frysen.
- Ta bort din frysta kålrabba när du vill använda den för att laga mat i soppor, grytor och pommes frites. Njut av din hemodlade kålrabba året runt!
