Ölfat har länge varit en favoritförpackningsmetod för både bryggare och stora bryggerier och barer. Till skillnad från flaskor, som måste rengöras, saneras, torkas, fyllas och täckas individuellt, kan en fat fyllas på en gång. Keggar måste dock också rengöras och saneras noggrant mellan varje fyllning, annars kan bakterierna och jästen som finns kvar i fatet förstöra din nya sats med öl. Om du tar dig tid att lära dig hur du rengör en ölfat på rätt sätt hjälper du dig att undvika risken för en syrlig, förstörd sats med noggrant bryggt öl.
Steg
Del 1 av 3: Demontering av öltunnan
Steg 1. Sätt trycket på fatet innan rengöring
En fat ska vara helt trycklös innan den demonteras, annars riskerar du att skada fatet och skada dig själv. Lämna kranen öppen och låt eventuell kvarvarande vätska och tryckluft komma ut innan du försöker ta bort locket.
När det väsande ljudet som orsakas av att tryckluft försvinner har slutat, kommer fatet att vara helt trycklöst
Steg 2. Ta bort fatlocket och den tätande O -ringen
Innan du börjar rengöra insidan av din fat måste du ta bort toppen. Locket kan vanligtvis enkelt lyftas av genom att klämma och lyfta hållarstången, och gummipackningen under kan lossas med fingrarna.
Locket och O -ringen kan båda rengöras med varmt tvålvatten och en svamp innan de läggs i alkalitvätten
Steg 3. Ta bort de två ventilenheterna
Din fat ska ha två ventilenheter ovanpå: en för anslutning av luftledningen och en för anslutning av öltillförseln. Använd en skiftnyckel för att skruva loss dessa två ventiler. Du måste använda en vanlig insexnyckel för att skruva loss ventilenheterna. Beslagets storlek kan variera, så prova olika skiftnyckelstorlekar tills du hittar en som passar.
Ventilerna kommer sannolikt att anslutas till fatets kropp antingen med kullås eller stiftlås. Även om de två typerna av kontakter är något olika, tjänar de båda samma funktion och kan tas bort med samma skiftnyckel
Steg 4. Förbered eller köp en alkalitvätt för rengöring av fatet
Tunnor och deras komponenter rengörs bäst med en alkalitvätt som är speciellt utformad för rengöring av bryggutrustning. Blanda rengöringsmedlet med varmt vatten i en separat hink enligt de proportioner som anges av tillverkaren.
- Powdered Brewery Wash (PBW) är ett populärt exempel på en kommersiellt tillgänglig alkalitvätt. Andra kommersiella fatrengöringsmedel kan köpas i en homebrew -tillbehörsbutik eller din lokala hårdvaru- eller hushållsbutik.
- Den slipande alkaliblandningen skadar oskyddad hud, så använd skyddshandskar av plast för att hålla händerna säkra.
Steg 5. Lägg de mindre delarna i en hink med alkalitvätt
Locket, packningen och ventilerna ska placeras i en ren plasthink för blötläggning (din jäsbehållare borde räcka). Se till att skopan är tillräckligt stor för att varje del ska vara helt nedsänkt i vätska. Omrör hinken för att skaka komponenterna i lösningen och låt hinken sitta över natten.
Om du är orolig för att barn, djur eller insekter faller ner i hinken, täck den med ett plastlock eller ett litet plywoodskikt
Del 2 av 3: Tvätta fatet
Steg 1. Fyll fatet med alkalitvätten
Häll tvätten i både plasthinken och själva fatet. Fyll fatet så högt som möjligt för att säkerställa att hela insidan rengörs och se till att locket, packningen och ventilerna är helt nedsänkta. Förslut sedan fatlocket och skaka kraftigt.
Om fatet är för stort eller tungt för att du ska kunna plocka upp och skaka kan du tippa fatet på kanten och rulla det fram och tillbaka. Detta kommer att rensa rengöringsvätskan runt inuti
Steg 2. Blötlägg ölfatet i alkalitvätten
När du har skakat eller agiterat fatet med alkaliblandningen inuti, låt fatet och dess komponenter ligga i blöt i minst en timme. Om du har tid, låt tunnan dra över natten. Alkalimixen fortsätter att rengöra insidan av fatet medan det sitter ostört.
Steg 3. Töm och skölj alkalitvätten
Efter cirka 24 timmars blötläggning, tappa alkalitvätten ur hinken och fatet. Skölj fatet och dess delar en gång med varmt vatten. Om du är på en bar eller ett bryggeri och kan värma ditt sköljvatten till en viss temperatur, sikta på att det ska bli ca 71,5 ° C.
- När du har sköljt insidan av fatet kan eventuella kvarvarande rester skrubbas bort med en vanlig carboyborste och sedan sköljas med varmt vatten.
- De flesta alkalitvättsformuleringarna är dock utformade för att fungera utan att skrubba.
Del 3 av 3: Sanering och återmontering av fatet
Steg 1. Blötlägg fatet och dess delar i en desinfektionslösning
Att rengöra en fat är meningslöst utan det extra steget att sanera, vilket blir av med allt mikrobiellt liv som kan förstöra din öl. Häll en gallon vatten i din fat och följ detta med ett rengöringsmedel utan sköljning. Låt sedan lösningen sitta i 3-5 minuter. Slutligen, häll desinfektionslösningen ur fatet.
Populära surtvättar som säljs i homebrew -butiker inkluderar Saniclean och Star San. Båda dessa produkter är utformade för att användas utan sköljning efteråt
Steg 2. Skölj fatkomponenterna i alkalitvättskopan
Nu när du är redo att sätta ihop ölfatets komponenter igen är det dags att rengöra locket, O-ringspackningen och ventilerna. Bär ett par skyddande plasthandskar, räck in i din alkalitvättskopa och dra ut tappkomponenterna och skölj dem sedan rent under varmt vatten.
När du har sköljt O-ringen, packningar och ventiler, torka av dem med en ren handduk eller bomullstrasa
Steg 3. Sätt ihop öltunnan igen
Fäst först de två rengjorda ventilerna på sina respektive hus i fatkroppen. Lägg sedan tillbaka den rengjorda O -ringen ovanpå tappöppningen och sätt tillbaka locket ovanpå. Tryck ned locket ordentligt tills det snäpper tillbaka på plats under plastbygeln.
När du har satt ihop komponenterna i fatet, förvara hela enheten på ett rent, torrt område tills den används
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
