I sju dagar mellan februari eller mars äger Maslenitsa -festligheterna rum över hela Ryssland och dess många regioner. De exakta datumen ändras varje år, eftersom Maslenitsa eller Russian Shrovetide firas i den sjunde veckan före östortodox påsk, eller den sista veckan före fastan. Den traditionella ryska festivalen, även känd som "smörveckan" eller "pannkaksveckan", är känd för sin blini (pannkakor) med många fyllningar och toppings, från sött till salt. Maslenitsa firar slutet av vintern, när ryssarna är ivriga att bege sig ut på gatorna och njuta av vårens efterlängtade ankomst.
Steg
Metod 1 av 2: Deltagande i Maslenitsa -traditioner
Steg 1. Välkommen Maslenitsa på måndag
På Maslenitsas första dag är det tradition att göra en enkel fågelskrämma som är avsedd att representera vintern, känd som Lady Maslenitsa. Runt 17.00 är det dags att äta din första blini, eller ryska pannkaka, som består av rik mat som smör, ägg och mjölk.
- Fågelskrämman ska vara lika stor som en liten docka. Bygg en genom att stoppa halm i trasor som ser ut som damkläder, till exempel kjol eller klänning.
- Bär Lady Maslenitsa på en släde runt byn och placera sedan fågelskrämman på en snöig sluttning som används för kälke. Glida nerför backen några gånger för att hedra traditionen att det kommer att hjälpa dina grödor att växa.
Steg 2. Spela spel på tisdag
Gatorna kommer att fyllas av människor, unga som gamla, bär masker och kostymer. Klä ut dig, gå med på striden och besök grannar, eller titta på en av de många marionettserier, konserter eller folkfestivaler. Du kan också ta en slädtur, åka pulka eller njuta av en vinterpromenad.
Traditionellt bär utarbetade masker och huvudbonader, tillsammans med traditionella ryska färger (rött, vitt och blått), under Maslenitsa. Du kan till och med klä dig som det motsatta könet, eftersom Maslenitsa är en tid att bryta sociala och naturliga regler
Steg 3. Fest på onsdag
Dag tre är dags att skämma bort din söta tand. Du kan besöka en restaurang eller ett kafé i Ryssland för att smaka på fantastiska blini -skapelser. Besök ett av de många tälten som dyker upp runt Ryssland för att njuta av blinis, bryggt öl, honung pepparkakor, nötter, te serverat från en samovar och en varm rysk drink som kallas sbiten.
- En samovar är en genomarbetad metallkanna som används för kokning av vatten. Den ryska drycken sbiten är gjord på vatten, kryddor och honung.
- Svärmor gör också blini för sina svärsonar på onsdagen, och sönerna återbetalar förmånen på fredagen.
Steg 4. Delta i fester på torsdag
Detta är en dag att dricka, leka och vara glad. Du kan åka skridskor eller njuta av en ridtur. Njut av att festa och dricka med dina vänner innan fastan äger rum.
Om du är i Moskva, besök Gorky Park skridskobana för att njuta av skridskor och fira med andra frossare
Steg 5. Tillbringa tid med dina nära och kära på fredag
På dag fem firar du din familj, inklusive dina svärföräldrar. Besök dina svärföräldrar och ge dem gåvor och godis. Om du är ett gift par, särskilt nygifta, fira din kärlek genom att besöka dina bröllopsgäster i en målad släde.
Traditionellt gör svärsonar blinis för sina svärmor. Svärmor ger dem kastruller, slevar etc. dagen innan och svärfar ger dem bovete och smör
Steg 6. Spela vintersport på lördag
Få ut det mesta av helgen genom att prova en mängd olika vintersporter som Ryssland erbjuder. Du kan åka pulka, åka skidor eller åka skridskor. Bygg ett snöfort eller en isglidning, eller kämpa med en snöboll.
Steg 7. Förlåt andra på fastesöndagen
Detta är Maslenitsas sista dag. Det är tradition att be om förlåtelse från människor du har gjort orätt, liksom att förlåta andra som har gjort dig orätt. Besök dina vänner och familj för att be dem om förlåtelse. Det här är en tid att släppa din ilska och njuta av en känsla av enhet och lycka.
Du bör också besöka en av de stora brasorna som är byggda för att bränna vinterbilden som gjordes på Maslenitsas första dag och säga adjö till vintern. Kasta blinis och andra livsmedel i elden för att förbereda för fastan
Steg 8. Städa upp på måndag
Nu när Maslenitsa är över är det dags att städa. Traditionellt var detta dagen då du renade dig från synder och mat som var förbjuden under fastan (inklusive animaliska produkter och alkohol). Tvätta, ta ett bad, städa huset och rena dina tankar.
Metod 2 av 2: Making Blinis
Steg 1. Förbered smeten
Slå ihop 4 ¼ koppar (562,5 g) mjölk och 5 ägg. Rör ner ⅓ tesked (1,66 ml) salt, 2 msk (28 g) vitt socker, ½ tsk (2 ml) bakpulver och ⅛ tesked (0,5 ml) citronsyrapulver. Tillsätt 2 koppar (225 gram) allmjöl och 2 koppar (225 gram) bovetemjöl och blanda väl.
Tillsätt sedan 3 msk vegetabilisk olja och 1 kopp (112,5 g) kokande vatten. Rör hela tiden tills smeten är mycket tunn (som vatten) och ställ sedan blandningen åt sidan i 20 minuter
Steg 2. Gör din panna klar
Välj en stor stekpanna och ställ den på en brännare vid medelhög värme. Smält 1 matsked (14 g) smör i pannan.
Steg 3. Lägg smeten i pannan
Ta kastrullen från värmen och häll en liten slev smet i pannan. Vrid handleden medan du häller så att smeten jämnt och tunt täcker botten av pannan.
Steg 4. Koka blinin
Sätt tillbaka pannan på brännaren och låt blinin koka i 90 sekunder. Använd sedan en spatel för att försiktigt vända blinin. Låt den koka i 60 sekunder på denna sida. Använd sedan din spatel för att överföra din kokta blini till en ren tallrik.
Blinin ska ha guldbruna kanter och bruna fläckar på ytan
Steg 5. Bred fyllningar på blinin
Blinis kan vara smaklig eller söt. Lägg till söt grädde eller sylt för söta blinis, eller lägg till allt från kaviar till lax för salta blinis. Fördela fyllningen i mitten av blinin.
Steg 6. Rulla ihop den
Vik försiktigt blini tre gånger för att få en triangelform. Alternativt kan du linda alla fyra sidorna uppåt, som en burrito.
Steg 7. Fyll på din blini
Du kan välja att lägga till fyllningar inuti din blini, lägga pålägg på blinin eller båda. Lägg en klick grädde ovanpå eller tillsätt färsk frukt, som blåbär. För salta blinis, toppa med gräddfil och örter.
