När du väl har investerat pengar i en bra kniv är det viktigt att överväga lämpliga förvaringsmetoder som håller dina knivar både vassa och oskadade så länge som möjligt. Det finns olika sätt att maximera dina knivars livslängd; det bästa valet beror på både ditt köksutrymme och arbetsområde.
Steg
Metod 1 av 3: Förvaring i ett knivblock
Steg 1. Köp ett knivblock för bänkskivan för ett lättillgängligt alternativ
Om du vill att dina knivar ska vara nära till hands och ha ett diskutrymme över, är ett knivblock mot toppen ett perfekt förvaringsalternativ. Från ett standardblock som levereras med den genomsnittliga knivsatsen till versioner med olika färgfärger och träfläckar, det finns ett knivblock som passar personligheten i varje koks kök.
Steg 2. Skaffa ett anpassat knivblock om du har knivar som är ovanligt stora
Vet att det finns några knivblock som är diagonalt formade för att enkelt kunna skjuta in och ut knivarna i en vinkel. Detta för att hålla bladet skarpt medan du gör det.
- Tänk på ett slitsfritt block utan förinställda skär om du äger konstigt formade knivar. Det kan också vara mest fördelaktigt att ha öppningen högst upp på blocket istället för på sidan, för enklare åtkomst.
- För dem med knivar i ovanlig storlek finns det alltid möjlighet att köpa ett anpassat knivblock som håller och skyddar alla knivar du behöver.
Steg 3. Placera ditt knivblock närmast där du ska arbeta
Med blocket placerat i detta område av disken möjliggör snabb och enkel åtkomst till alla dina knivar under måltidsberedningen. Det gör det också möjligt att snabbt växla mellan olika blad beroende på vad det är som behöver klippas.
Steg 4. Sätt in dina knivar med bladet uppåt
Hur du placerar knivarna i blocket och tar bort det före användning hjälper till att skydda bladets skärpa. Se till att pressa knivens baksida mot spåret när du skjuter ut kniven, i motsats till den vassa sidan.
Metod 2 av 3: Skydda i en låda
Steg 1. Mät måtten på din låda
Se till att lådinsatsens mått inte överstiger längden och bredden på lådan. Annars passar den inte och kommer inte att vara till någon nytta för dig.
Skär ska passa bekvämt in i lådan utan att behöva tvingas in. De ska dock inte sitta för löst, eftersom skäret kan skifta runt och få knivarna att knacka längs sidan av deras skyddsslitsar. Detta kan orsaka onödig repning och slöhet på bladet
Steg 2. Välj en inlåda-version av ett knivblock som fungerar bäst för ditt kök
Det finns flera överväganden att tänka på när du bestämmer vilken insats som fungerar bäst för ditt kök, och var och en av dessa faktorer spelar in hur bra det kommer att fungera för dig. Detta avgör hur väl det kommer att skydda dina lagrade knivar.
- Lådinsatser är anpassade för hemmakockar och hjälper till att förhindra skadlig fuktuppbyggnad samtidigt som du skyddar dina knivars kanter. Fuktskador orsakar rost och slöhet i bladet, förkortar knivens livslängd och tvingar dig att byta ut det tidigare.
- En fördel med lådinsatser är att de håller knivarna ur vägen, men ändå lättillgängliga. Kom dock ihåg att dessa skär vanligtvis inte passar särskilt långa, breda eller höga knivar, till exempel en nakiri eller klyv.
Steg 3. Överväg knivförvaring under skåp om en lådinsats inte fungerar för dig
Ibland har kökslådor inte gott om plats för ytterligare förvaringsenheter, så du måste tänka utanför boxen.
- Detta kan vara i form av ett vanligt knivblock som helt enkelt förvaras under disken. Du kan behålla alla bekvämligheter som ett knivblock med toppskiva har utan lätt åtkomst, eftersom det kommer att förvaras utom räckhåll. För att åtgärda detta så bra som möjligt, försök att placera knivblocket i ett skåp direkt under det utrymme du arbetar oftast.
- Ett förvaringsblock med en bas fixerad på plats på skåpgolvet, vilket gör att blocket kan rotera hela 360 °, är ett bra alternativ till en insats. Som med ett knivblock på toppen, om du har konstigt formade knivar, välj ett block utan förstorlekar. Tänk också på hur mycket extra utrymme ditt roterande block kommer att behöva vridas helt när det är fullt laddat med knivar. Detta är viktigt att tänka på för att förhindra att bladets handtag slår mot väggarna i skåpet och repar i onödan.
Steg 4. Lägg försiktigt ner knivarna i öppningarna
Detta kan göras ovanifrån snarare än att glida in på kanten, för att säkerställa att dina blad inte skadas i lagringsprocessen.
- Fördubbla aldrig knivarna i en enda plats. Även om det inte finns tillräckligt med utrymme för att lagra dem alla, kommer det att orsaka repor på knivarna och att knivarna blir slöa.
- Förvaring av knivar på detta sätt är bäst för kök med antingen få knivar eller tillräckligt med lådutrymme för att rymma flera skär.
Metod 3 av 3: Säker förvaring på en magnetisk väggremsa
Steg 1. Förvara dina knivar på väggen för att spara diskutrymme
Väggmonterade magnetremsor är en vanlig metod för förvaring av köksknivar. De har i allmänhet en stark magnet som löper längs bredden medan de omges av två något upphöjda metallremsor som springer längs mitten.
- Det här alternativet är inte bara billigt att köpa och installera, det är enkelt att komma åt medan du lagar mat och snabbt städa vid behov.
- Detta kan vara en av de bästa metoderna för att förvara dina köksknivar. Om den placeras och tas bort från remsan på rätt sätt tas minimal kontakt med den vassa kanten, vilket förhindrar slöhet.
Steg 2. Håll ditt kök snyggt genom att välja en remsa som döljer "magnetutseendet"
Magnetlister av trä eller rostfritt stål är ett perfekt alternativ till magnetremsans utseende, utan att förlora funktionen hos den ursprungliga designen. Dessa är lätta att hitta både online och i alla butiker som tillgodoser köksbehov.
- Några fördelar med träkonstruktionen inkluderar dess enkla och sömlösa montering och motståndskraft mot bladskador med en och annan lätt beläggning av slaktblockolja.
- På samma sätt är alternativet i rostfritt stål inte bara visuellt tilltalande, utan är fläck-, rost- och korrosionsbeständigt, vilket hjälper till att behålla sin attraktionskraft i många år framöver.
Steg 3. Se till att bladets fasade kant inte skrapar mot metallen
Detta är avgörande, eftersom det orsakar repor och slöar ut kanten på din kniv. Detta kan uppnås genom att vara medveten om hur du placerar kniven tillbaka på magnetremsan för förvaring.
Ett idiotsäkert sätt att säkerställa detta är att först placera kniven på remsans bakkant först och försiktigt vrida ner bladet på hållaren utan att den vassa kanten någonsin kommer i kontakt med remsan själv
Tips
- Se till att alla knivar är helt torra efter användning, innan du lägger dem, för att förhindra fuktinducerad rost och andra skador på bladet. Detta är särskilt viktigt att tänka på med knivar av kol eller rostfritt stål.
- Tvätta knivarna för hand istället för att lägga dem i diskmaskinen för att behålla skärpan.
Varningar
- Se upp för att förvara knivar i områden som både barn och/eller husdjur enkelt kan komma åt eller välta. Detta kan vara farligt för både barnet eller husdjuret som kommer i kontakt med kniven, såväl som de i huset som kan trampa på en kniv som fallit av misstag.
- Om du väljer att förvara dina knivar utomhus (på din bänkskiva eller på en magnetlist på din köksvägg), se till att gäster du har över inte kommer att röra eller hantera knivarna, vilket kan skada sig själva eller andra i processen.
- Släng inte knivar i en låda med andra bestick och köksutrustning, eftersom det blir farligt att nå in för att hämta en kniv. Att utsätta knivbladet för andra föremål i lådan kan också få metallen att både repa och bli tråkig, vilket förstör dina knivars kvalitet och estetik.
