När hösten rullar runt är det dags att börja skörda dina brysselkål. Dessa växter är ganska enkla att skörda, och det kommer inte att dröja länge innan du kan tillaga dessa läckra korsblommiga grönsaker som är rika på vitamin K, vitamin C och fibrer. Även om skördeprocessen är lika lätt som att vrida och knäppa av knopparna, kommer vi att gå igenom de bästa sätten för att se till att du kan fortsätta skörda till slutet av växtsäsongen för att maximera din växt.
Steg
Metod 1 av 9: Börja skörden 90-110 dagar efter sådd
0 5 KOMMER SNART
Steg 1. Plocka groddarna på hösten, efter några frost
Frost får växterna att utveckla socker för att sänka växtens fryspunkt, och att extra socker förbättrar smaken på dina brysselkål. Du behöver inte vänta tills alla groddar på en växt är redo att börja skörda. Börja istället med att välja de som är redo och vänta på att de andra ska mogna.
Metod 2 av 9: Leta efter stora, fasta, ljusgröna knoppar
0 8 KOMMER SNART
Steg 1. Knopparnas färg och storlek indikerar att de är mogna
Välj bara knoppar som är mellan 2,5–3,8 cm (1–1,5 tum) i diameter. En växt kommer att producera cirka 100 groddar på 2-3 månader, så fortsätt plocka av knoppar som utvecklats för att få plats med nya.
Kassera alla gula groddar eftersom de smakar bittert
Metod 3 av 9: Ta bort enskilda knoppar som är klara
0 4 KOMMER SNART
Steg 1. Använd fingrarna för att greppa groddarna och vrid och dra sedan
Eftersom de nedre knopparna mognar snabbare, börja på plantans botten och arbeta dig uppåt. Om groddarna är för svåra att knäppa av, skär av dem med en kniv där de går ihop med stjälken.
Metod 4 av 9: Ta bort löv när du skördar
0 10 KOMMER SNART
Steg 1. Uppmuntra växten att producera nya knoppar genom att plocka bort löv
Använd dina händer eller sax för att dra av eller klippa av löv under groddarna du skördar. Nya knoppar utvecklas snabbt efter att du har plockat gamla, och att plocka av nedre löv kommer också att uppmuntra växten att växa upprätt.
Metod 5 av 9: Skär toppen av växterna för att uppmuntra övre groddar att växa
0 6 KOMMER SNART
Steg 1. Om de övre knopparna inte utvecklas, prova detta
Klipp bort 2,5–5,1 cm från toppen av stjälken med beskärningssax. Att "toppa" växten genom att beskära den övre stjälken gör att växten kan fokusera energi på att förstora de övre groddarna.
De övre knopparna är redo att skörda 2 veckor efter toppningen
Metod 6 av 9: Skörda hela stjälken i slutet av växtsäsongen
0 5 KOMMER SNART
Steg 1. Välj denna metod när vädret har svalnat och alla knoppar är mogna
När det väl är mellan 20–30 ° F (−7 - −1 ° C) kommer anläggningen att sluta producera nya knoppar, och du kan dra ut hela stjälken. Ta bort alla plantans löv. Skär sedan växten ur marken vid basen (du behöver inte dra ut rötterna).
- Att behandla brysselkål som en ettårig växt och rota upp dem varje år kan minska risken för växtsjukdom.
- Om du väljer att inte skörda hela stjälken kan din växt överleva i två år, eftersom brysselkål är tvååriga växter.
Metod 7 av 9: Förvara hela stjälkar på en sval, fuktig plats
0 6 KOMMER SNART
Steg 1. Använd ett kylskåp eller en sval källare
För att skörda groddarna med tiden, häng stjälkarna upprätt i en sval källare och vrid av groddarna under de närmaste veckorna. Alternativt kan du linda en fuktig pappershandduk runt stjälkens stubbe så att den inte torkar ut och förvara den i kylskåpet.
Metod 8 av 9: Förvara de skördade enskilda groddarna i kylen
0 8 KOMMER SNART
Steg 1. Håll dina brysselkål färska i några veckor
Slå in de otvättade groddarna i en fuktig pappershandduk. Lägg de inslagna groddarna i en plastpåse med små hål i det för att förhindra att fukt/mögel bildas. Lägg påsarna i den del av ditt kylskåp som är avsett att hålla grönsakerna färska.
Groddarna förblir färska i minst 1 vecka, om inte längre
Metod 9 av 9: Frys groddar för längre lagring
0 3 KOMMER SNART
Steg 1. Tvätta och blancher groddarna innan du lägger dem i fryspåsar
Skala av de tuffaste ytterbladen på groddarna. Tvätta plantorna noggrant och släng ut alla groddar som har tecken på skador på insekter. Sortera groddarna i små, medelstora och stora kategorier för blanchering. När de är svala, töm dem och packa dem tätt i plastpåsar för att sätta i frysen.
- Blanchera små groddar i 3 minuter, medelstora groddar i 4 minuter och stora groddar i 5 minuter.
- Dina groddar förvaras i upp till 16 månader i frysen.
