Det finns två huvudsakliga sätt att organisera dina kryddor. Den första metoden innebär att du organiserar dina kryddor baserat på användning, med de kryddor du ofta använder på en mer tillgänglig plats än de du använder mindre ofta. Det andra sättet är att ordna dem efter deras utgångsdatum. Oavsett vilken metod du väljer, se till att dina kryddor alltid är tydligt märkta med deras namn, utgångsdatum eller inköp och förvaras borta från ljus i lufttäta, återförslutningsbara behållare.
Steg
Metod 1 av 4: Gå igenom dina kryddor innan du organiserar dem
Steg 1. Ta ut alla dina kryddor
Titta på dina kryddor för att få en känsla av inte bara vad du har, utan hur mycket av varje krydda du har. Med denna information i handen kan du börja tänka på vilken organisationsmetod som är bäst för dig och dina kryddor.
Steg 2. Kombinera kryddor som du har multiplar av
Det finns ingen anledning att ha tre behållare kummin eller två behållare ingefära. Kombinera kryddor av samma typ när det är möjligt för att spara utrymme. Om du har två kryddor av samma typ som båda är relativt fulla, kombinera dem om möjligt i en större behållare.
Steg 3. Kassera kryddor som du inte kommer att använda
Om du har kryddor som är förpackade men öppnade och du inte planerar att använda dem, ge dem till vänner som är intresserade. Om du har kryddor som är förpackade men oöppnade, ge dem till vänner eller donera dem till din lokala matbank. Om du har kryddor som har gått ut, släng dem.
Steg 4. Rengör flaskorna med kryddor du kommer att behålla
Om du har tomma flaskor - till exempel från ett kryddställ - som du vill behålla och fylla på med färskare kryddor, tvätta dem noggrant och låt dem torka innan du fyller på. Om du har färdigförpackade kryddor som du inte ska fylla på, använd bara en fuktig trasa och skrubba försiktigt utsidan av flaskan efter behov.
Steg 5. Märk enskilda kryddor
Om du köper omärkta kryddor från grossister, etniska livsmedelsaffärer eller någon annan plats måste du märka dem. Detta hjälper dig att hålla reda på vad du har och hur gammal varje krydda är.
- Det billigaste sättet att märka dina kryddor är att bara slå lite maskeringstejp på den återförslutningsbara behållaren du förvarar dem i. Skriv kryddets namn och datum då du fick det på tejpen med markör eller penna.
- Ta bort tejpen när kryddan har gått ut eller när du bestämmer dig för att använda den behållaren för att lagra en annan krydda.
Metod 2 av 4: Organisering baserad på användning
Steg 1. Identifiera kryddorna du lagar med regelbundet
För att organisera dina kryddor efter deras användningsnivå måste du först ta reda på vilka du använder oftast. Gör en lista över dina favoriträtter, de du lagar oftast. Lista bredvid varje maträtt de kryddor som ingår i skålen. Denna sekundära lista kommer att vara din guide för att organisera dina kryddor.
Kryddor du använder regelbundet bör vara stolta över när du organiserar dina kryddor. Placera dem på ett lämpligt ställe som den övre raden i ett kryddställ eller mot framsidan av ditt köksskafferi
Steg 2. Flytta ibland använda kryddor till mittområdet
Gör en lista över rätter du lagar endast intermittent eller sällan. Rita en andra kolumn bredvid denna lista och identifiera kryddorna som används i var och en av dessa rätter. Använd denna lista för att avgöra vilka kryddor som ska placeras mot mitten av kryddskåpet eller i mitten av kryddstället.
Steg 3. Lägg de minst använda kryddorna i bakdelen
Om du tittar på en viss krydda och inser att du aldrig har använt den, eller inte kommer ihåg när du använde den senast, placerar du den med låg prioritet när du organiserar dina kryddor, t.ex. baksidan av köksskåpet. Dessa kryddor bör ges lägsta prioritet när du organiserar dina kryddor eller kasseras helt.
Omärkta kryddor eller kryddor som du inte kan identifiera hör också till denna kategori
Metod 3 av 4: Organisera enligt hållbarhet
Steg 1. Gör färska kryddor till de mest tillgängliga
Färska kryddor håller vanligtvis bara några dagar. När du organiserar kryddor enligt deras hållbarhet, är det bäst att använda de som är färskast först. Genom att placera kryddor som snart "går ut" på en lättillgänglig plats ökar du chansen att du faktiskt kommer att använda dem.
- Lagerblad, basilika, sellerifrön och de flesta andra färska kryddor håller i fem till sju dagar.
- Färsk gräslök och mynta håller i allmänhet sju till tio dagar.
- Örter tenderar också att åldras ganska dåligt. Använd dem så snabbt som möjligt.
- Torkade blommor, skalad citrus och blommor ska kastas efter cirka tre månader.
Steg 2. Lägg kryddor med längre hållbarhet på en mindre tillgänglig plats
De flesta av dina kryddor är förmodligen i sin malda eller torkade form. Dessa kryddor blir inte riktigt dåliga - de tappar bara sin smak. Vissa kryddor gör detta snabbare än andra. Generellt tappar kryddor smak efter ett till tre år.
- Pulveriserade kryddor som tenderar att förlora sin smak snabbt inkluderar svartpeppar, ingefära och gurkmeja.
- Kryddblandningar tappar ofta styrka efter bara ett eller två år.
- Om du köper färdigförpackade kryddor kan du få ett "senast använda" datum på behållaren. Använd detta datum för att vägleda din organisationsprocess.
- Det finns inget sätt att avgöra exakt hur länge en viss krydda kommer att vara effektiv. Smaksretention beror på lagringsförhållanden, temperatur och själva kryddans inneboende egenskaper.
Steg 3. Lägg hela kryddor på den minst tillgängliga platsen
Hela kryddor tenderar att hålla sig färska och användbara under längsta tid. Förvara hela dina svarta pepparkorn, senapsfrön, hela kryddnejlika, kanelstänger och så vidare i lufttäta behållare mot baksidan av ditt skafferi eller på en lika avlägsen plats.
- Hela kryddor håller sig färska i cirka fyra år.
- Extrakt har också en hållbarhetstid på cirka fyra år (förutom vanilj extrakt, som har en obegränsad hållbarhet).
Metod 4 av 4: Välja hur du huserar dina kryddor
Steg 1. Använd ett kryddställ
Ett kryddställ är en köksarmatur som består av utåtvända flaskor eller små behållare, som var och en innehåller en annan krydda. Dessa flaskor kan vara tomma och redo för märkning, eller de kan komma förpackade med olika kryddor och innehålla namnet på var och en på behållaren. Du kan fylla på de färdigförpackade kryddställsbehållarna när du tar slut på den första leveransen.
- Kryddstället brukar stå 24 x 12 x 5 tum (61 x 30 x 12,5 centimeter).
- Den största nackdelen med kryddstället är att det har ett begränsat antal platser. Men få människor kommer att använda mer än de vanliga 20 kryddorna som kryddstället tillåter. Tänk på din kryddanvändning innan du investerar i ett kryddställ.
Steg 2. Använd ett hyllsystem
Att förvara kryddor i en stapelbar hylla är ett annat alternativ. Detta gör att du enkelt kan ordna kryddor efter färskhet eller användning. Med exempelvis hyllor kan du lägga de kryddor du använder oftast (eller som ligger närmast utgången) ovanpå och de du använder minst ofta (eller de som är längst från utgången) på botten.
- Många kryddskåp kan staplas. Om du får mer kryddor kan du bara skaffa ett annat skåp och lägga till det i bunten.
- På baksidan kan kryddhyllorna inte rymma färdigförpackade kryddor i jumbo-storlek. De är istället inriktade på vanliga kryddflaskor av sorten som levereras med kryddställ.
Steg 3. Använd en kryddlådesinsats
En kryddlådinsats är en köksprodukt av tunn plast som passar i en djupare kökslåda. Den har parallella rader vinklade uppåt något så att dina kryddbehållare är lätt åtkomliga. Det är i huvudsak en större och icke-stapelbar version av det stapelbara hyllsystemet, med snygga rader med kryddor uppställda över vilken låda du väljer att placera den i.
- Du kan klippa in kryddlådans insats försiktigt med sax för att se till att den passar i din låda. Kom bara ihåg att när du skär det går det inte att gå tillbaka, så välj en låda som är tillräckligt stor för att rymma alla dina kryddor och rymma framtida tillväxt (om du tror att du kommer att lägga till fler kryddor i din repertoar).
- När du använder en kryddlådinsats kan du använda ett alfabetiskt system. Med andra ord, rada upp dina kryddor efter namn, börja med kryddorna som börjar med (eller närmast)”A” längst upp till vänster, rör dig sedan över raderna och fortsätt till nästa rad när en är full.
Steg 4. Använd ett utdragbart kryddskåp
Ett utdragbart kryddskåp är en fixtur i många kök. För att organisera dina kryddor med denna lagringsmetod måste du bestämma hur många hyllor du har. Baserat på antalet hyllor kommer du att kunna organisera dina kryddor på ett antal sätt.
- Du kan använda en av de två vanligaste organisationsmetoderna (utgångsdatum och användningsfrekvens).
- Dessutom, förutsatt att du bara har två hyllor och en större urtagning nedan för matolja eller andra väsentligheter, kan du lägga mycket kryddiga kryddor på den nedre hyllan och mer milda kryddor (basilika, koriander, sellerifrön) i den övre hyllan.
Steg 5. Förvara dina kryddor någonstans mörkt
Ljus förstör smakmolekylerna som ger kryddorna sin styrka. Förvara dem i ett köksskåp, i ditt skafferi eller någonstans borta från ljus.
