Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata och Spaghetti squash är några av de många sorterna som dyker upp i stormarknader under hösten. Pumpor faller i samma kategori, men vissa äter gott medan andra är fibrösa och/eller vattniga. Liksom så många grönsaker och frukter på marknaden väljs de kommersiella sorterna ofta utifrån andra kriterier än smak, men det finns ett stort antal olika typer som du kan odla själv.
Steg
Del 1 av 3: Plantera din squash
Steg 1. Välj sorter utifrån ditt klimat och det utrymme du har tillgängligt
Om du har en lång varm säsong kan du odla nästan vad som helst; om det är kortare, se till att välja tidiga mognadstyper. Vissa squash växer på vinstockar som kan täcka mycket mark, så om du bara har ett utrymme på 12 x 12 fot är du bättre med en busksort. De flesta detaljerna finns på förpackningen. Här är några grunder att tänka på:
- Butternut squash. Denna typ av squash är flaskformad med en ljusbrun skal. Det är en av de mest populära, vanliga och utan tvekan mest utsökta. Denna typ har en rik smak och en mjuk konsistens, förutom ett naturligt motstånd mot squash vinstockar. De kommer att lagras i sex månader eller längre.
- Buttercup squash. Denna typ skiljer sig inte så mycket från butternut squash, men den mognar snabbare än butternut eller hubbard. Det är bra för områden med en kortare, svalare växtsäsong. Varje växt kommer sannolikt att växa kraftigt och producera tunga grödor av knäböj, gröna frukter. Denna typ lagrar i fyra till sex månader.
- Hubbard squash och kabocha squash. Dessa två typer klumpas ofta ihop på grund av deras likheter. De kan vara medelstora eller de kan vara helt enorma. I allmänhet har de torrare kött än de flesta andra vinterkvashar. Färgen varierar beroende på sort, och alla sorter kommer att lagras i fyra till sex månader.
- Delicata squash och dumpling squash. Delikat squash är cylinderformad och dumpling squash är pumpaformad. De producerar båda enstaka, elfenbensfärgade frukter med gröna ränder som blir orange när de förvaras. Om du lever i ett svalt klimat är dessa ganska lätta att odla. De mognar snabbt och kommer att lagras i tre till fem månader.
- Acorn squash. Denna typ är en ribbad, rund frukt med en guld- eller grönskal. De mognar också snabbt och kommer att lagras i minst tre månader. De är populära i områden med korta somrar eftersom mognadsprocessen inte tar mycket tid.
- Spaghetti squash. Dessa heter så eftersom de är fulla av trådiga fibrer som ser ut som pasta. De avlånga frukterna har släta skal som varierar från solbränna till apelsin, och de kommer att lagras i tre till sex månader.
Steg 2. Sikta på att plantera dina frön efter den sista frosten
Du bör plantera dina squashfrön i början av våren när jorden har värmts till minst 60 ° F (15 ° C). Alternativt kan du plantera dem inomhus under starka, lysrör.
- I zon 6 och varmare kan du till och med plantera dina frön på försommaren. Du bör sluta plantera cirka 14 veckor innan den första förväntade "frosten". Om du har en kort växtsäsong kan du börja odla dem inomhus och sedan överföra dem till utsidan när allt hot om vintern har gått.
- Om du planterar dem inuti, använd biologiskt nedbrytbara krukor, som torvkrukor, så att du kan plantera hela krukan när du transplanterar dem utanför. Att ta bort squash från en plastkruka kan störa deras rötter och hämma deras tillväxt.
Steg 3. Förbered din jord
Squash som varma förhållanden med jord som är bördig, väldränerad och har ett pH på 6 till 6,5 För att få bra tillväxt och produktion måste du lägga till mycket organiskt material i din trädgård. Ruttnad gödsel och kompost är det bästa för att få dina växter de näringsämnen de behöver. Gräva in dem djupt så att squashens rötter lätt tränger in.
- Squash planteras ofta i "kullar". Dessa hjälper squashen att växa genom att värma upp jorden snabbare och öka dräneringen. Även i väldränerade områden kan kullar ge dina växter ett uppsving genom att ge varm jord när de börjar växa.
- Kullar betyder inte alltid bokstavligen ett upphöjt område. Om du har snabbt dränerande jord och ett torrare klimat, kan du faktiskt göra fördjupningar, med en bred ås runt dem, för att hålla vatten. Lägg till lite extra kompost/gödsel till området under dina kullar också.
Steg 4. Plantera sex frön per kulle ca 2 cm djupt på en solig plats
Du vill att varje kulle ska vara en del av en 3 fot bred rad (de behöver sitt utrymme). Lämna cirka 5 till 6 fot (2 meter) mellan kullarna. Lossa jorden upp till en fot under ytan för att säkerställa tillräcklig dränering - du kan också blanda in gödsel eller kompost i detta steg.
- De ska visas om cirka 10 dagar. Om du har en kort säsong kan du få ett steg på din växande tid genom att plantera dem inomhus, men om du planterar för tidigt och squashen blir rotbunden i deras krukor, kommer det faktiskt att hämma deras tillväxt.
- Vid plantering, vattna dem väl. De behöver den första utbrottet av vatten för att komma igång.
Del 2 av 3: Att ta hand om din squash
Steg 1. Ge dina växter cirka 1 tum (2
5 cm) vatten i veckan. I de flesta klimat är detta tillräckligt för att hålla dina växter starka. Men om du bor i ett särskilt torrt klimat kan du använda bevattning i översvämning var 2-3: e vecka.
- Ta bort ogräset så att det inte stjäl ditt vatten; en brist på vatten kan hämma dina växter, och ogräs kommer att använda de näringsämnen du tog allt besvär för att gräva i din jord.
- Ett droppsystem är trevligt, men om du inte vill göra det kommer enkla skyttegravar mellan kullarna att hjälpa dig att få vattnet dit du vill ha det när vinstockarna börjar bli skenande.
- Vattning tidigt på morgonen gör att vattnet kan avdunsta; detta är bra eftersom vatten som står på löv kan skapa bra förutsättningar för sjukdom.
- Under varma dagar är det normalt att löven vissnar lite under värmen på dagen, men de kommer ofta att backa på kvällen. Som sagt, om bladen vissnar tidigt på dagen innan det är för varmt behöver dina växter mer vatten.
Steg 2. Tunna dina växter
När dina växter har tagit på sig några blad (detta kallas "spirande"), avlägsna alla utom två eller tre högst per kulle och lämnar bara de mest kraftfulla växterna. Det finns helt enkelt inte tillräckligt med utrymme för dem alla att växa till vuxen ålder.
I det här skedet kanske du vill sätta upp radskydd för att skydda dina små växter från insekter och se till att de växer till full kapacitet
Steg 3. Se upp för buggar och sjukdomar
I USA kan squashbuggar och squash vinstockar göra på en vinstock på nolltid. Mörkgrå squashbuggar lurar under bladen och suger växtens juicer. Borers är en larv eller en liten mal som borrar sig i stjälkarna och dödar stammen bortom skadan. Se efter deras ägg under bladen och längs marken. Om du bor i Europa har du inte dessa insekter men andra saker kan fortfarande skada dina växter, så var vaksam!
- Flytande radomslag kan hjälpa till med detta problem, men du måste ta bort dem när dina kvinnliga blommor dyker upp så att de kan pollineras. Bladlöss kan bekämpas med tvålspray eller vatten och som ett sista resultat, använd neem.
- "Mjöldagg" är en annan synder, även om den inte är bugg, som du måste se upp för. Under den andra halvan av deras odling, spraya plantorna med en blandning av en del mjölk till sex delar vatten varannan vecka för att avvärja denna sjukdom
Steg 4. Överväg att lägga till mer gödselmedel
På ungefär en månad kan du lägga till en sidodressing av gödningsmedel till vinstockarna - cirka 10 tum på vardera sidan. Gräva inte för nära, annars skadar du rötterna som de skickar ner vid varje bladnod.
De kommer inte att vara fullt mogna i cirka 80 till 110 dagar, beroende på vilken sort du har planterat. Det finns fortfarande gott om tid för dem att absorbera gödselmedel
Steg 5. Leta efter blommor
Vid denna tidpunkt bör du börja se blommor. De första blommorna är vanligtvis manliga och ger ingen frukt, men de tränar bina. Honblommorna är färre och känns igen av svullnaden under blommans bas. Denna svullnad är din framtida squash.
Om de inte bildas till squash har du kanske inte tillräckligt med bin för att pollinera dem. Du måste pollinera dem själv genom att gå ut tidigt på morgonen och ta det centrala pollentäckta organet i hanblomman och borsta det över motsvarigheten i honblommorna
Steg 6. Se svullnaden växa
Du vet om pollineringen var en framgång om blomman slingrar och att svullnaden växer synligt under de närmaste dagarna. Vid denna tidpunkt är allt du behöver göra att hålla dina vinstockar vattnade och ogräs och se upp för buggar eller sjukdomar.
Du vill inte ha våt jord hela tiden; under en varm sommar utan regn kommer du förmodligen att vattna några dagar eller så. Håll utkik efter vissnade löv, det betyder att de definitivt behöver en drink
Steg 7. Överväg att använda halm under utvecklingen av squash
När din squash börjar växa kan du försiktigt lägga en halmbädd under dem om du vill, för att hålla dem från marken och fria från fläckar och ruttna. Rötning bör dock inte vara ett problem om du inte övervattnar eller squashen inte bildas i en våt fördjupning.
Del 3 av 3: Skörd och lagring av din squash
Steg 1. Skörda frukterna av ditt arbete
Vinter squash är i allmänhet mogen när du inte längre kan genomborra huden med din nagel. Det säkraste är att lämna dem på vinstocken tills vinstockarna börjar dö tillbaka, men du bör definitivt få in dem före frost. Med detta sagt lagras omogna frukter inte bra, så se till att de växer så länge som möjligt. Du kommer sannolikt att få tre till fem squash per planta.
- Klipp av dem från vinstockarna med klippare och lämna så mycket stjälk som du kan, minst cirka en tum.
- Lyft dem inte vid stammen; om den lossnar kommer squashen att ruttna. Var noga med att inte skada skalen eftersom det skulle skapa en ingångspunkt för ruttning.
Steg 2. Bota squashen för förvaring
Detta innebär att de bättre förvarade sorterna lämnas på en varm plats i 3-5 dagar så att skalen hårdnar ytterligare och skyddar dem mot svamp och bakterier. Butternut, Hubbard och relaterade typer (C. maxima och C. moschata) har nytta av härdning. Acorn och squash av Delicata-typ är inte bra förvarare, och att försöka bota dem kan faktiskt få dem att hålla kortare tid, så du vill hålla dem svala från skörd och använda dem inom 2-3 månader.
En "varm" plats bör vara 21 till 26 ° C (70 till 80 ° F). Före detta skede kanske du vill rengöra dem med en fuktig, ren trasa för att bli av med smuts som kan skada anläggningen. Härdningsprocessen förseglar skalen och torkar stammen och lämnar dem redo att användas
Steg 3. Förvara din squash på en sval plats
Det får inte vara för torrt eller för blött. Ett svalt rum i ett hus, en ouppvärmd solterrass om den inte fryser, en sval källare om den inte är för fuktig eller smaklös är alla möjligheter - även under din säng kan det fungera.
Håll ögonen öppna för tecken på ruttning, eller du kan hitta en jäsningspöl där din squash var. Att kontrollera varje vecka eller två borde vara tillräckligt
Tips
- Många men inte alla vinter squash är också bra när de fortfarande är gröna, upp till en viss punkt. En riktigt omogen butternut är lika bra som en zucchini och du kan använda den på samma sätt. Det är en bra användning för frukter som sätter sig sent och inte hade tid att mogna.
- Om du vill kan du spara frön till nästa år. Rengör dem och låt dem torka i ett par veckor, förvara sedan på en sval plats. En liten återförslutningsbar påse i kylen är bäst. Se till att du har en ren sort - om du odlade pumpor och zucchini i samma trädgård kan du få ett kryss som varken är attraktivt eller mycket gott att äta. Om du är bestämd kan du lära dig att pollinera din squash för hand.
- Om det här är första gången du äter en viss typ av squash kan det vara bäst att söka efter recept för den specifika typen istället för att förlita sig på recept för andra typer eftersom det finns vissa skillnader i hur vissa typer vanligen tillagas. Till exempel skulle du vanligtvis laga smörkålsquash annorlunda än hur du skulle laga spaghetti squash.
