Datum växer på dadelpalmer, vilket kan göra dem svåra att skörda. Vissa palmer växer 23 meter eller mer. För att skörda dem, se upp för de mogna, bruna frukterna. Om trädet är högt måste du klättra upp det för att skörda frukten. När de har skördats, förvara dem i kylen eller frysen för att förlänga deras livslängd.
Steg
Del 1 av 3: Kontroll av mogen frukt
Steg 1. Leta efter mjuk, brun frukt
Datum är mogna när de börjar bli bruna. De kommer också att vara lite mjuka vid beröring. När du börjar se dessa förändringar är det dags att plocka den mogna frukten.
- Mycket omogna datum blir gröna. De blir rosa eller orange när de börjar bli mogenare.
- Datum kommer att mogna av trädet, så om dina datum äts av fåglar kanske du vill skörda dem tidigt.
- Du kan också lägga nätpåsar över frukten för att förhindra att fåglarna äter dem.
Steg 2. Sök efter rynkor
När dadlar mognar börjar de också skrynkla. De ser nästan ut som ett stort russin. När du söker efter mogna datum, leta också efter rynkor.
Steg 3. Leta efter mogna dadlar under hela säsongen
Datumen mognar vid olika tidpunkter. För att maximera hur många datum du får av trädet måste du kontrollera det minst en gång i veckan för mogna datum.
Håll utkik efter den rosa-orange frukten, eftersom den mognar om ungefär en vecka
Del 2 av 3: Välj datum
Steg 1. Klättra i trädet
Datumen växer nära toppen av trädet, under frondsna. Ta tag i den triangulära barken för handtag. Du kanske vill använda handskar. Många datumplockare klättrar barfota, men det kanske inte är en bra idé om du inte är van. Om du bär skor, välj skor där du kan få bra grepp när du klättrar.
Ett annat alternativ är en elektronisk trädlyft, som låter dig gå upp och se datum utan att klättra i trädet. Det ger också enklare åtkomst till datumen, eftersom de hänger utåt från trädet
Steg 2. Överväg att använda en sele för att klättra i trädet
Använd en sele för att skydda dig själv när du klättrar. Date tree blir väldigt höga, och en sele kan stoppa ditt fall. I grund och botten liknar dessa selar klättringsselar. Du kommer dock att använda ett statiskt rep istället för ett stretchigt dynamiskt rep.
- En viss typ av knut, Blakes Hitch, skapar friktion och stoppar dig om du börjar falla.
- Du bör också använda en klättrhjälm, som du kan hitta i de flesta sportartiklar.
- Vanligtvis har trädselar bättre sittplatser och mer vaddering än klättringsselar eftersom du spenderar mer tid i dem.
Steg 3. Dra försiktigt på datumet för att välja det
Ett moget datum kommer helt enkelt att ta av stammen med mycket lite motstånd. Välj datum en i taget så att du inte skadar eller skadar dem genom att dra för många på en gång.
- Kontrollera hela säsongen för att skörda de mogna dadlarna.
- Om du inte har hiss kan du behöva klippa av stjälkarna innan du skördar dem.
- Vissa datum, särskilt de som klassificeras som "mjuka" datum, är mycket ömtåliga. Du kan inte bara kasta dem i en påse. Du måste försiktigt placera dem i en behållare. Medjool -datum, till exempel, betraktas som mjuka datum.
Steg 4. Skär bort stjälken när de flesta dadlarna har mognat
Nära säsongens slut kommer alla datum på bladet att mogna. Då är det lättast att klippa stjälken och skörda dadlarna från den från marken.
För att skära stjälken, ta en vass kniv eller machete till stjälkens bas nära trädet. Håll i stjälken medan du skär och sänk den sedan till marken
Steg 5. Låt omogna dadlar mogna i solen
Bred ut de gulrosa dadlarna på en presenning en varm dag. Lämna dem där ute tills de blir bruna och mjuka så att du vet att de är mogna.
- Om du är orolig för fåglar kan du täcka dadlarna med ett lätt nät.
- Alternativt kan du mogna dadlar genom att lägga dem i en brun papperspåse.
Steg 6. Skölj dadlarna och frys dem i minst 24 timmar
När datumen är borta från träden, kör dem under vatten för att skölja bort allt som kan finnas på dem. Låt dem torka i ett enda lager och lägg dem försiktigt i en behållare för att frysa i 24 timmar.
Frysningen tar hand om bakterier som kan finnas på frukten
Del 3 av 3: Spara datum
Steg 1. Förvara färska dadlar i rumstemperatur i några dagar
Färska dadlar, som Bahri -dadlar, skiljer sig något från de mer torkade dadelsorterna. Du kan hålla dem i rumstemperatur i några dagar, även om de mognar mer när de sitter.
Datum anses vara en torkad frukt, men de torkas faktiskt inte. De kommer av trädet på det sättet
Steg 2. Kyl datum upp till en månad
Datum kan förvaras i lufttäta behållare i kylen. De kommer att förbli välsmakande i cirka 30 dagar med denna metod. Efter den tiden kan de fortfarande vara ätbara, men de kanske inte smakar lika bra.
Luft är datumets fiende, så lägg ett lager tunn plast ovanpå dadlarna om det finns extra utrymme i din behållare
Steg 3. Förvara datum upp till ett år i frysen
Datum har en mycket längre hållbarhetstid i frysen. Lägg dem i dragkedjor och tryck ut all luft innan du lägger dem i frysen.
- För att tina dadlar, ta ut dem från frysen några timmar innan du vill använda dem.
- Ett annat sätt att tina dadlar är att placera dem i ljummet vatten i 30 minuter.
Tips
- Njut av dadlar på egen hand eller puré dem att använda som sötningsmedel i andra livsmedel.
- Skölj varje frukt noggrant innan du äter dem.
