Svamp är en kulinarisk behandling, och många innehåller fördelaktiga vitaminer och näringsämnen som vitamin D, vitamin B, selen, antioxidanter och järn. Att köpa svamp kan dock väga in på din budget, och att skörda vildsvamp visar sig ofta vara en farlig satsning. För att spara pengar och sinnesro kan du odla ekologiska svampar som erbjuder dig alla fördelar med svamp med få av riskerna.
Steg
Metod 1 av 2: På loggar
Steg 1. Köp ekologisk svampgyt
Mushroom spawn är specialskördad och odlad svampvävnad som kan användas för att odla svamp. För loggmetoden, välj spawn i pluggformen, som i grunden är spawn som finns inuti korta träpluggar.
Du kan köpa svampgryta i många trädgårdsbutiker eller online. För att odla ekologiska svampar kan du ha bättre tur att handla i onlinebutiker som är specialiserade på ekologisk svamp
Steg 2. Välj en bra logg
Träet ska tas från ett lövträd, som ek eller sockerlönn. Om du skär en gren eller stock från ditt eget träd, gör snittet någon gång under senhösten till mitten av våren för perfekta fuktförhållanden och välj en portion som är 7,6 till 20,3 cm bred. Varje stock ska vara 0,9 till 1,5 meter lång.
Om du inte har träd på din fastighet som du kan ta ved från, köp stockar från sågverk eller butiker för förbättringar
Steg 3. Inokulera stockarna inom två veckor
Ju längre du väntar med att använda dina stockar, desto mer riskerar du att få träet att ruttna. Dessutom kan stockar som har vilat för länge ibland reagera dåligt på ympning och kan växa oätlig svamp, snarare än ätliga svampar.
Steg 4. Borra hål i stockarna
Lekpropparna ska innehålla instruktioner om hur stora hålen ska vara, men för många pluggar bör du använda en borrkrona på 5,9 tum (7,9 mm).
Steg 5. Borra hål i ett diamantmönster
Håll en marginal på 2 tum (5 cm) upptill och nedtill på stockarna. Övre och nedre delen av varje diamant ska vara mellan 15 och 20 cm från varandra och diamanterna bör vara cirka 2,5 cm från varandra. Gör så många diamanter du kan passa, eller så många diamanter som du har pluggar till.
Steg 6. Sätt i pluggarna i hålen
Paketet ska innehålla instruktioner, men i huvudsak behöver du bara montera pluggarna i varje hål.
Steg 7. Förslut hålen
Värm organiskt bivax i en dubbelpanna tills det blir smidigt. Ta bort vaxet från värmen och bred ut lite vax över varje plugg.
Steg 8. Lagra loggarna
Förvara dina stockar ute, på en plats som får delvis sol och halvskugga. Loggarna bör lagras vertikalt, lutade mot varandra eller mot ett annat föremål.
Steg 9. Kontrollera kontinuerligt
Svampen kan ta 8 till 16 månader att visas.
Steg 10. Skörda snabbt
Efter att svampen dyker upp har du bara ungefär en vecka på dig att skörda dem innan de blir dåliga. Du kan antingen plocka svampen genom att vrida och dra upp den, eller så kan du skära svampen vid den punkt där stammen möter stocken.
Steg 11. Sporraktivitet efter den första skörden
Låt en vertikal stock välta och slå på marken horisontellt. Detta sägs uppmuntra aktivitet och uppmuntra till ytterligare tillväxt i stockar som redan har producerat svamp tidigare.
Metod 2 av 2: Använda kaffebryggor
Steg 1. Samla kaffesumpar
För att odla ekologiska svampar bör du använda mark från ekologiska kaffebönor. Håll kaffesumpen färsk och fri från mögel när du samlar dem genom att förvara grunderna i en försluten plastbehållare i frysen. Tina upp marken till rumstemperatur 24 timmar innan du använder dem.
Om du inte dricker kaffe eller inte dricker tillräckligt för att samla grunderna, gå till ett lokalt kafé som säljer ekologiskt kaffe och fråga om de är villiga att sälja grunderna till dig
Steg 2. Dumpa grunderna i en 20-liters plasthink
Hinken ska bara fyllas ungefär halvvägs.
Steg 3. Fukta kaffesumpen
Torra grunder fungerar inte bra. Tillsätt lite vatten till marken, lagom för att fukta dem och töm ut eventuellt överskott.
Steg 4. Skaffa ekologisk svamp
För denna metod fungerar lek som kommer i form av sågspånblandning bättre än lekpluggar. Du kan vanligtvis hitta denna lek i trädgårdsmaterialbutiker eller på specialbutiker online.
Steg 5. Lägg till grytan i kaffesumpen
Bryt upp den genom att smula gyten i dina händer och strö den över markens yta.
Steg 6. Blanda in leken i marken
Använd händerna för att försiktigt röra in blandningen av spawn/sågspån i det fuktade kaffegrynet tills det är ordentligt blandat. Använd händerna för att försiktigt klappa ytan och komprimera sporerna till marken.
Steg 7. Fortsätt fylla hinken med grunder och lek
Det ska bara finnas cirka 2,5 cm tomt utrymme mellan blandningens yta och skopans kant.
Om du inte har tillräckligt med grunder och gyter för att fylla skopan, borra några hål i skopans sida, cirka 2,5 cm ovanför markytan och leka
Steg 8. Täck hinken med plastfolie
Plastfolien hjälper blandningen att behålla fukt. Punktera omslaget, peta in flera håll i det, för att förhindra att koldioxid bildas.
Steg 9. Spraya toppen av marken med vatten
Grunderna bör dimma två gånger om dagen. Du kan spruta svampen genom hålen i plastfolien, eller så kan du ta bort omslaget tillfälligt medan du sprayar och byta ut det när du är klar.
Steg 10. Övervaka kaffesumpen
Svampar bör börja växa inom en eller två veckor.
Steg 11. Plocka svampen snabbt
Du har bara ungefär en vecka på dig att skörda fullt mogna svampar innan de blir dåliga. Klipp av dem på den punkt där de kommer ut från ytan, eller vrid och plocka dem för hand.
