Många av de populära curryrätterna som smör kyckling, vanlig kyckling eller get curry kräver att lök kokas ner långsamt. Det kan vara en tidskrävande process. Att laga lök i en tryckkokare kan spara mycket förberedelsetid. Detta kommer också att påskynda tillagningsprocessen.
Steg
Steg 1. Frys en 2-3 pund påse lök i 15 minuter
Detta gör att löken kan bli kall och säkerställa att processen med tärning är lätt för ögonen.
Steg 2. Skala löken
Steg 3. Tärna dem grovt
De behöver inte vara perfekta eller finhackade. En grov hugg är bra. Lägg dem i en tryckkokare.
Steg 4. Koka löken på medelvärme
När trycket har uppnåtts, koka löken i 15 minuter. Varje tryckkokare är olika. Vissa har ett kontinuerligt ljud medan andra får en visselpipa att gå varannan sekund. När du hör ljudet börjar du tiden därifrån. Men läs bruksanvisningen för din tryckkokare för att få de bästa instruktionerna.
Steg 5. Ta bort löken från värmen och låt trycket sjunka naturligt
Det betyder att du låter grytan svalna så att du kan öppna locket (var alltid försiktig när du öppnar en tryckkokare-läs igen bruksanvisningen).
Steg 6. Handmixa eller lägg löken i en mixer tills de är släta
De ska nästan likna äppelmos i färg och konsistens.
Steg 7. Lägg de mosade löken i en isbitbricka och frys den
Steg 8. Ta ut lökbitarna och lägg dem i en Ziploc -påse i frysen
Nu har du friterat lök redo att använda vid behov.
Steg 9. Använd lökbitar
För att göra curryrätter, lägg bara till en liten mängd olja i en gryta på låg medelvärme och tillsätt 3-4 kuber (beroende på mängden curry du gör). Låt lökbitar smälta långsamt och tillsätt sedan resterande ingredienser. Löken är helt kokta så du behöver inte laga dem så mycket mer.
