Korn innehåller protein, kolhydrater, mineraler och vitamin A och B. Spirande säd, processen att gro fröna innan de äter dem, ökar deras näringsvärde genom att tillsätta C -vitamin, ett viktigt näringsämne som hjälper kroppen att absorbera järn och håller blodkärlen starka. Förutom att förbättra din kost är spirande korn också ekonomiskt eftersom de fördubblas i bulk när de gro. Inga specialverktyg eller utrustning behövs för att gro korn hemma, vilket gör det till en enkel uppgift du kan slutföra när som helst!
Steg
Del 1 av 3: Förbereda och blötlägga spannmålen
Steg 1. Välj råa korn som inte har bearbetats eller rostats
Du kan hitta många olika typer av råa korn i hälsokostaffärer, och du kan till och med hitta några i din lokala livsmedelsbutik. Det är viktigt att endast använda råa korn, eftersom groddprocessen beror på att säden fortfarande har sin grodd, endosperm och kli intakt. Några av de mer populära kornen att gro är:
- Majs
- Stavas
- råg
- Bovete
- Korn
- Ris
Visste du:
Baljväxter, frön och nötter kan också gro för liknande hälsofördelar.
Steg 2. Skölj 1 kopp (200 gram) råa korn med ljummet vatten
Korn kommer att fördubblas i volym när de groddar, så du kan göra en mindre mängd eller större mängd, bara beroende på hur mycket du äter eller använder under en viss vecka. Använd ett durkslag för att hålla kvar kornen medan du sköljer dem under rinnande vatten.
Sköljning är ett viktigt steg eftersom det rensar bort damm, smuts eller små stenar som kan finnas
Steg 3. Lägg kornen i en stor glasburk
Tänk på att kornen kommer att fördubblas i storlek, så se till att du använder en burk som är tillräckligt stor för att hålla dem. Om burken inte har tvättats på ett tag, skölj ur den med diskmedel och varmt vatten så att du kan vara säker på att den är ren.
Det är okej om du inte har ett monterat lock för glasburkarna-du behöver inte ett för groddningsprocessen
Steg 4. Täck kornen med 2 till 3 tum (5,1 till 7,6 cm) vatten
Det spelar ingen roll vilken typ av vatten du använder, men använd kallt vatten snarare än varmt. Tillsätt tillräckligt med vatten så att kornen är helt nedsänkta och tillsätt sedan ytterligare 2,5 till 5,1 cm vatten över det.
Vattnet hjälper till att aktivera kornen så att de börjar öppna sig och gro
Steg 5. Fäst en ostduk ovanpå burkens öppning med ett gummiband
Detta hjälper till att hålla bort eventuella buggar som kan lockas till doften av groddarna medan de fortfarande tillåter luft att röra sig genom behållaren. Se till att linda gummibandet runt toppen flera gånger så att ostduken sitter ordentligt på plats.
Du kan också använda ett speciellt groddlock. De kostar cirka $ 5 och eliminerar behovet av ostduken och gummibandet
Steg 6. Ställ burken på en mörk fläck och låt den vara ifred i 24 timmar
Det bakre hörnet på ett skafferi eller skåp är en perfekt plats för dina spannmål att börja gro. Undvik att lämna dem på disken, i solljuset eller nära värmekällor.
Även om värme är avgörande för spirande spannmål, kan för mycket värme också införa oönskade bakterier i burken. Värmen från temperaturen i ett rum räcker för att dina spannmål ska gro
Del 2 av 3: Sköljning och groing av kornen
Steg 1. Töm dina groddar efter att de första 24 timmarna har gått
Beroende på vilken typ av spannmål du groar kan det finnas ett tjockt lager ovanpå kornen. Det här är helt okej-se bara till att skölja kornen riktigt bra så att inget av det blir kvar. Använd durkslag och blanda ner kornen med händerna för att se till att de sköljs noggrant.
För att hjälpa dig själv att komma ihåg att tömma groddarna, ställ in en påminnelse på din telefon
Steg 2. Lägg tillbaka kornen inuti glasburkan utan att byta ut vattnet
Kornen ska vara fuktiga i detta skede men inte längre blötläggningsblöta. Den 24-timmars blötläggning de just gick igenom var tillräckligt för att de skulle kunna öppna sig och gro.
Om det finns en ringring i burken, skölj ur den innan kornen byts ut
Steg 3. Byt ut ostduken och lägg burken på en mörk plats
Om du är orolig för att överflödigt vatten kan droppa ur burken, lägg det på en plåt eller form. Använd burken eller något tungt för att hålla burken på plats så att den inte av misstag rullar runt.
Prova att ge kornen en liten skakning när burken är på sidan så att de sprids jämnt ut
Steg 4. Skölj kornen två gånger om dagen tills de börjar gro
Tillsätt färskt vatten i burken, virvla runt det och häll sedan bort överflödigt vatten. Det tar i allmänhet cirka 3 dagar innan kornen spirar, men den tiden kan vara olika beroende på hur varmt eller kallt ditt hem är. Ju varmare ditt hus är, desto kortare tid kommer kornen att behöva gro. Du vet att de gror när du ser långa svansar som sticker ut ur majoriteten av kornen.
Som mest bör det inte ta mer än 5 dagar för dina korn att gro. Om du inte ser någon förändring efter den tiden, är det möjligt att säden du använde inte längre var bra
Del 3 av 3: Förvaring och njutning av grodda korn
Steg 1. Förvara grodda korn i kylen i en återförslutningsbar behållare
Om du lämnar groddarna ute i rumstemperatur fortsätter de att växa. Förkylningen från kylen stoppar jäsningsprocessen. De ska hålla i 5 till 7 dagar i kylen.
Om du märker att dina groddar ser slemmiga ut eller luktar illa, släng dem
Steg 2. Skölj dina korn innan du använder dem i ett recept
När dina korn har spirat är de redo att användas! Lägg den mängd du vill använda i ett durkslag och skölj försiktigt av dem. När de har sköljts, lägg dem på en pappershandduk för att suga upp lite av överflödigt vatten medan du arbetar med att förbereda resten av ditt recept.
Kom ihåg att förvara oanvända groddar i kylen tills du är redo att använda dem
Varning:
FDA uppmuntrar människor att alltid laga groddar innan de äter dem förutom att skölja dem. De tror att detta kan minska risken för att komma i kontakt med salmonella, listeria och e. coli. Många människor som gror korn hemma känner sig bekväma med att äta groddar råa.
Steg 3. Lägg till dina grodda korn i en sallad för extra konsistens och näring
Sallad, nötter, torkad frukt, avokado, paprika, bönor-du kan lägga till vad du vill i din sallad! Kasta hela rätten i en utsökt dressing och njut av din måltid.
Groda korn blir mer och mer populära, och du kan hitta massor av läckra och kreativa recept på olika sallader som innehåller dem i blandningen
Steg 4. Fräs dem till mjöl för att använda i dina bakverk
Innan du fräser dem, torka dem i en dehydrator eller genom att lämna dem ute i solen. Använd en spannmålskvarn eller något liknande för att mala dem till mjöl och ersätt dem sedan med vanligt bakmjöl.
Bröd, muffins, tortillor och de flesta andra rätter gjorda med mjöl kan istället göras med groddt kornmjöl
Steg 5. Fräs dina groddar tillsammans med andra grönsaker för att göra en utsökt stekning
Det finns ingen anledning att bara njuta av groddar råa eller i mjölform! Lägg dem helt enkelt i pannan när du lagar mat och njut av den extra näringen.
Grodda korn kan lägga till mycket bulk till en måltid utan att lägga till massor av kalorier
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
