Gurkmeja är en växt som kan skördas för att göra gurkmeja pulver-en krydda som har en stark, bitter smak som påminner om ingefära. För att odla den måste du plantera en gurkmeja -rhizom, som är en omogen längd av gurkmeja. Att odla gurkmeja är enkelt så länge du konsekvent kan övervaka och vattna ditt rhizom. Detta bör inte vara för högt för en order eftersom det mesta av odlingsprocessen kan äga rum inomhus och inte kräver solljus. För att odla gurkmeja köper du några gurkmeja-rhizomer, planterar dem i mindre krukor eller planteringar och överför dem sedan utomhus efter 6-10 månader innan du skördar dem.
Steg
Del 1 av 4: Förbereda rhizomer för plantering
Steg 1. Plantera din gurkmeja inomhus under senvintern
Gurkmeja tar lång tid att gro, men som tur är kan det göras inomhus under vintern. Det kommer inte heller att kräva ljus förrän det börjar gro, så du behöver inte oroa dig för att ta upp ett stort utrymme nära ett fönster under de 5-6 månader som krävs för att spira stjälkarna.
- Om du lever i ett varmare klimat och vill plantera din gurkmeja ute, kan du plantera rhizomerna i din trädgård. Gör det på vintern efter att den sista frosten har passerat så att de spirar under sommarmånaderna. Du kan inte göra detta om det blir kallare än 50 ° F (10 ° C) ute på vintern dock.
- Om du planterar gurkmeja ute, gör det i ett växthus med en planteringslåda om du kan. Gurkmeja kräver mycket utrymme för rötterna och behöver mycket fukt för att växa tidigt.
Steg 2. Köp några gurkmeja rhizomer från en marknad eller hälsokostaffär
För att odla gurkmeja måste du köpa gurkmeja rhizomer. De ser ut som ingefära och kan hittas i de flesta livsmedelsbutiker eller hälsokostaffärer. Leta efter rhizomer med många små knölar på den runda delen som sticker ut ur roten. Dessa kallas knoppar, och antalet knoppar på en rhizom kommer att avgöra hur stor växten blir.
Om du inte hittar rhizomer i en butik i ditt område kan du köpa dem online
Dricks:
Om du inte kan hitta gurkmeja rhizomer i din lokala butik, leta efter dem i en asiatisk eller indisk livsmedelsbutik. Gurkmeja är en populär ingrediens i många asiatiska och indiska rätter.
Steg 3. Skaffa krukor som är minst 30 cm djupa och 30–46 cm breda
När du planterar dina rhizomer behöver de gott om plats i krukan för att växa. Gurkmeja kan bli upp till 1,1 meter hög, så välj en kruka som kommer att vara tillräckligt stor för att stödja den när den växer. Keramik- eller plastkrukor eller planteringar passar perfekt för gurkmeja.
- Använd en planter eller kruka med bra dränering i botten.
- Du kan använda planteringar istället för krukor om de har samma dimensioner.
- Om du planterar din gurkmeja utanför, överväg att använda en planteringslåda för att säkerställa att rhizomen har tillräckligt med utrymme under den för att växa. En enkel låda med ett djup av 1–2 fot (0,30–0,61 m) borde vara mer än tillräckligt.
Steg 4. Skär bort stjälken från rhizomen om den följde med en
Beroende på varumärket och stilen på rhizomen du köpte kan rhizomerna fortfarande fästas på stammen. Stammen ser ut som en skrymmande bit torkad vitlök och kan ha små hårliknande grenar som sticker ut av den. Du kan ta bort rhizomerna genom att dra av dem om de har torkat ut. Använd annars en kniv för att skära bort stjälken från dina rhizomer.
Du kan dela din rhizom i mindre sektioner om du har mindre krukor eller planteringar
Steg 5. Skär dina rhizomer i 2–6 tum (5,1–15,2 cm) bitar så att varje bit har 2-3 knoppar
Inspektera en rhizomlängd och räkna hur många knoppar det finns. Knopparna är de små knölarna som sträcker sig ut från rhizomkroppen. Skär delar av rhizomen i mindre bitar så att varje bit har 2-3 knoppar på sig.
Del 2 av 4: Plantera dina rhizomer
Steg 1. Fyll varje planter eller kruka med 7,6–15,2 cm (7–15,2 cm) krukväxt
Titta på etiketten på en påse med jord för att hitta en lätt alkalisk jord med ett pH mellan 6-8. Häll din jord i grytan så att den nedre tredjedelen av behållaren fylls. Du behöver inte klappa ner jorden, men du kan flytta den med händerna så att den är platt om du vill.
pH avser surhetsgraden i jorden. Gurkmeja växer bäst i jord som är lite sur
Steg 2. Lägg en sektion av rhizomen platt ovanpå jorden med knopparna uppåt
Placera en rhizom i mitten av jorden. Vrid rhizomen så att de flesta knopparna är vända uppåt mot krukans öppning. Om knopparna är på slumpmässiga sidor av rhizomen, rotera den så att majoriteten av knopparna pekar mot krukans öppning, även om de är i vinkel.
- Stjälkarna på din gurkmeja växer ut ur knopparna, så så länge de flesta vetter mot krukans öppning kommer de sannolikt att växa i öppningens riktning.
- Oroa dig inte för att en stjälk växer ut i botten av din kruka eller planterare. Det dör bara när det inte kan få något solljus efter det växer.
Steg 3. Täck rhizomen med krukväxter och lämna 2,5–5,1 cm högst upp
Fyll resten av din kruka eller planterare med din krukväxt. Luta den öppna påsen med din jord över toppen av din kruka eller planterare och tippa den nedåt för att hälla jorden. Täck varje del av krukan eller planteringen lika tills du har lite plats överst.
Vissa gamla asiatiska eller indiska metoder för skörd av gurkmeja innebär att täcka rhizomen i gödsel, gödsel eller kompost. Detta rekommenderas generellt inte av hälsoskäl
Steg 4. Vattna dina krukor eller planteringar noggrant tills jorden är synligt våt
Fyll en vattenspir eller en stor kopp med kranvatten och häll den generöst över ytan på din kruka eller planterare tills du har gjort varje del av jorden blöt. Vattna tills jorden är synligt fuktig. Gör detta långsamt för att undvika att drunkna ditt rhizom.
Se till att det finns en bas för din kruka eller planter om den har dräneringshål i botten för att undvika att röra
Steg 5. Lägg dina krukor eller planteringar i genomskinliga plastpåsar
Skaffa planteringspåsar eller stora plastpåsar och skjut in dina krukor. Sätt varje kruka i botten av en individuell påse och vik den överst så att öppningen begränsas lite. Placera din gurkmeja i det område som du planerar att lagra den.
- Om du planterar din gurkmeja i en trädgård, plantera dem i ett växthus om du kan. Om du inte kan överväga att göra ett miniatyrväxthus för dina växter.
- Din gurkmeja kan fortfarande växa utan en plastpåse eller ett växthus, men att hålla växten fuktig är viktigt för att den ska gro. Om du inte kan förvara den i ett växthus eller en väska, dimma din gurkmeja varje dag med en sprayflaska fylld med vatten.
- Du behöver inte täta påsen. Faktum är att du vill ha lite luftflöde för att främja tillväxt.
Steg 6. Förvara dina krukor eller planteringar på en varm plats
Gurkmeja rhizomer växer när temperaturen är 70–95 ° F (21–35 ° C). Om temperaturen sjunker under 50 ° F (10 ° C) kan din växt dö innan den har haft en chans att gro.
- Om du inte har en varm plats att lagra din gurkmeja, använd en värmedyna eller en skrivbordslampa för att hålla den varm.
- Om du inte vill hålla din gurkmeja artificiellt varm och du inte har en lämplig plats att förvara den, lägg den i en stor plastkylare i en tempererad del av ditt hem.
- Det spelar ingen roll om dina växter utsätts för ljus i detta skede i odlingsprocessen.
Steg 7. Vattna din gurkmeja var 2-3 dagar för att hålla jorden fuktig
Dina rhizomer kommer att behöva vattnas regelbundet, särskilt om du bor i ett varmare klimat där vattnet sannolikt kommer att avdunsta mycket snabbt. Kontrollera din gurkmeja en gång varannan dag för att se om jorden är fuktig. Om det fortfarande är lite fuktigt kan du vänta ytterligare en dag innan du kontrollerar. Vattna dina rhizomer med kranvatten tills jorden på toppen är synligt fuktig
Dricks:
Om det är kallt ute eller om din jord fortfarande är våt när du vattnar den behöver du inte vattna din gurkmeja omedelbart. Om du ändå vill hålla luftfuktigheten uppe, kan du töja med en sprayflaska.
Steg 8. Vänta 6-10 månader tills din gurkmeja växer
Din gurkmeja börjar gro efter 6-10 månaders vattning i ett varmt klimat. När du väl ser att en stjälk börjar sticka ut ur planteringen eller krukan har den börjat växa till en mogen växt. Lämna dina gurkmeja växter där de är tills stjälkarna växer till 4–8 tum (10–20 cm) i längd.
Del 3 av 4: Överföring av dina stjälkar utomhus
Steg 1. Överför dina stjälkar till sin sista kruka när stjälkarna är 10–20 cm långa
När dina stjälkar har dykt upp måste du överföra dem till en större kruka eller en del av din trädgård där de kan utsättas för solljus. För att överföra en växt, häll jorden halvvägs i din nya kruka. Gräva händerna i din gurkmeja potts jord runt roten för att hitta rhizomen. Lyft försiktigt upp det ur jorden, flytta matjorden ur vägen för hand efter behov. Rymdväxter i samma planterings- eller planteringslåda minst 0,46 m från varandra.
- Använd samma jord som du använde för att ursprungligen plantera ditt rhizom.
- Om du odlar din gurkmeja i din trädgård behöver du inte överföra din växt.
- Om du flyttar växterna till en planteringslåda, gräva ditt hål så att växten har minst 0,46 m utrymme runt den i alla riktningar.
Dricks:
Varje kruka som är minst dubbelt så stor som din originalbehållare borde ge mer än tillräckligt med utrymme för din växt.
Steg 2. Flytta dina växter till halvskugga när de är i en större kruka eller planterare
Hitta en plats med halvskugga så att dina löv inte brinner när de anpassar sig till solljuset. När du har överfört dina växter till en större behållare, flytta dem utomhus så att de kan utsättas för solljus och fortsätta växa. Gurkmeja behöver inte massor av ljus för att hålla sig frisk, och att hålla den i halvskugga minst en del av dagen kommer att se till att bladen inte torkar ut snabbt.
Du måste förvara din gurkmeja inomhus nära ett fönster om det fortfarande är kallare än 50 ° F (10 ° C) ute
Steg 3. Vattna dina utomhusväxter var 2-3: e dag
Att flytta växterna utomhus är viktigt när bladen har vuxit, eftersom växten behöver solljus för att växa. Fortsätt att vattna växten som du normalt gjorde när den var inomhus för att din växt inte skulle torka ut. Om växten inte får tillräckligt med vatten börjar den dö.
Använd diminställningen på din trädgårdsslang för att vattna din växt för att undvika att skada bladen
Steg 4. Se upp för skador eller missfärgning i din växt
Om du upptäcker massor av fysiska skador på dina löv kan det vara ett tecken på att du har en trippangrepp eller en larv som matar på din växt. Använd ett organiskt bekämpningsmedel som neemolja eller en icke -toxisk markbehandling för att avvärja oönskade buggar. Om du tar bort eller inspekterar en rhizom, om den ser grå eller blek ut, kan det vara ett tecken på skalskada. Släng ut din rhizom för att förhindra att angreppet sprids och behandla sedan din jord med dimetat.
Gurkmeja växter är ofta oattraktiva för många insekter i tempererade områden i världen. Gurkmeja kan till och med användas som bekämpningsmedel med vissa grödor
Del 4 av 4: Skörd av din växt
Steg 1. Skörda din gurkmeja när bladen och stjälken börjar bruna och torka
Någon gång under de närmaste 2-3 månaderna kommer gurkmejan att börja bruna och torka ut. Detta är den bästa tiden att skörda din gurkmeja. Om du fortsätter att låta växten växa kommer den långsamt att ruttna med tiden och förstöra eventuell gurkmeja som du kan extrahera.
Du kan se om din gurkmeja är nästan klar för skörd om det verkar som att det kämpar för att behålla vatten och torkar snabbt
Steg 2. Skär plantans stjälkar 2,5–7,6 cm från jorden
För att skörda gurkmejan måste du komma åt de vuxna rhizomerna under jorden. För att börja, använd en trädgårdssax eller en skärkniv för att ta bort stjälkarna nära jorden. Kassera bladen genom att kompostera dem.
Om växten är tillräckligt torr bör du enkelt kunna knäppa stjälken nära botten
Steg 3. Ta bort rhizomen och tvätta den i diskbänken
När du har skurit stammen drar du resten av växten ur jorden för hand. Klipp eller ta bort de återstående delarna av stjälken och ta den mogna rhizomen till en diskbänk för att tvätta den. Kör det under varmt vatten och gnid det mjukt för hand för att ta bort smuts och jord från rhizomen.
Skrubba inte rhizomen med våld. Du behöver bara ta bort de yttre lagren av smuts och jord innan du slipar, använder eller lagrar det
Steg 4. Förvara alla mogna rhizomer i kylskåpet om du inte tänker använda dem
Lägg alla rhizomer som du inte tänker använda i en lufttät plastpåse eller förvaringsbehållare. Du kan förvara dem i kylskåpet i upp till 6 månader utan att skada gurkmejans smak.
Dricks:
Du kan plantera om rhizomer efter att de har förvarats i ditt kylskåp om du vill. Så länge rhizomen inte har kokats eller kokats kan du plantera om det med samma process som du använde tidigare.
Steg 5. Koka och skala en rhizom för att förbereda den för malning
För att förbereda en rhizom för slipning, koka en ren rhizom i en kruka med vatten. När vattnet når en rullande kok, sänk det till en simmer. Efter 45-60 minuter, töm grytan i ett durkslag eller sil. Du kan gnugga bort huden från rhizomen efter att du kokat den, även om det är helt ok att lämna den kvar.
Du kan se om rhizomen är klar för slipning om en gaffel lätt tränger igenom den efter kokning
Steg 6. Mala din rhizom för att göra gurkmeja pulver
Låt din rhizom torka ut i solen över natten. Ta på dig några gummihandskar innan du gör gurkmejepulver, eftersom det orangea pulvret som du skapar inte lätt tvättar av huden. Skär din rhizom i mindre bitar och slipa den sedan med en kryddkvarn, kvarn eller med en mortel och mortelstöt tills du har fått ett fint pulver.
- Du kan använda en matdehydrator inställd på 140 ° F (60 ° C) för att torka ditt rhizom snabbare om du vill. Den är redo att klippa och slipa när den är spröd och torr. Denna process tar vanligtvis 30-45 minuter.
- Förvara gurkmeja i en lufttät behållare avsedd för matförvaring för framtida bruk.
Varningar
- Slipa inga rhizomer som har behandlats med ett oorganiskt bekämpningsmedel. Tvätta och plantera dem istället för en annan cykel innan du använder dem.
- Om dina gurkmeja växter börjar lukta när de förvaras inomhus kan det vara ett tecken på att rhizomerna ruttnar av för mycket vatten.
- Gurkmeja tar lång tid att växa och kräver mycket vatten för att hålla sig frisk. Om du vet att du kommer att vara borta under en längre tid någon gång under nästa år, kanske du vill vänta med att växa gurkmeja.
