Sockerrör är i samma familj som gräs och växer i form av höga, smala stjälkar eller käppar. Sockerrör planteras i hjulspår på sin sida under hösten. Det kräver inget underhåll under vintern, och på våren hälsas du med sockerrörsspirer som kommer att bli lika höga som bambu. Sockerrör växer i tropikerna, och det kan odlas i de varmare delarna av USA. För närvarande odlas sockerrör kommersiellt i Florida, Louisiana, Hawaii och Texas. Om du bor i en av dessa stater kan du odla din egen sockerrör. Skördad sockerrör kan göras till läcker sirap.
Steg
Del 1 av 3: Plantering av sockerrör
Steg 1. Välj friska sockerrörsväxter
Sockerrör är lättast att hitta under skördesäsongen, på sensommaren och tidigt på hösten. Om du inte kan hitta sockerrörsväxter i ditt lokala trädgårdscenter, kan det ofta hittas vid vägkanter och bondmarknader. Asiatiska matvaror lagrar också ofta sockerrörsväxter.
- Leta efter långa, tjocka stjälkar, som är mer benägna att producera friska nya växter.
- Stammarna har fogar, och en ny växt kommer att sprida sig från var och en. Med tanke på detta, köp så många stjälkar du behöver för att producera den storlek du vill ha.
Steg 2. Dela sockerrörstammarna i fotlånga bitar
Lämna tre till fyra skarvar per bit, för att göra det mer troligt att varje bit kommer att producera några groddar. Om stjälkarna har några blad eller blommor, fortsätt och ta bort dem.
Steg 3. Gräva fåror på en solig planteringsplats
Sockerrörstammar planteras horisontellt på sina sidor, i fyra tum djupa fåror eller skyttegravar. De behöver full sol, så välj ett område som inte är skuggat. Gräva fåror tillräckligt länge för att passa varje käppbit du planterar och placera fårorna en fot från varandra.
Använd en spade eller hacka, snarare än en spade, för att göra det lättare att gräva fårorna
Steg 4. Fukta fårorna
Använd en slang för att lätt fukta förorna för att förbereda dem för sockerröret. Se till att vattnet har runnit ut och att det inte finns några återstående pölar innan du planterar.
Steg 5. Plantera sockerröret
Placera stjälkarna horisontellt i fårorna. Täck dem med jord. Plantera inte stjälkar upprätt, annars växer de inte.
Steg 6. Vänta tills sockerröret växer
På våren, vanligtvis i april eller maj, börjar skott växa från stammarnas noder. Du kommer att se dem bryta igenom jorden för att bilda enskilda sockerrörstjälkar, som kommer att växa ganska höga i sommarens slut.
Del 2 av 3: Odling och skörd av sockerrör
Steg 1. Gödsla sockerröret med kväve
Eftersom sockerrör är en typ av gräs, trivs den på kväverika gödningsmedel. Du kan gödsla sockerrörsväxterna med vanligt gräsgödsel, eller välja ett organiskt alternativ: kycklinggödsel. Att gödsla bara en gång, när groddarna först kommer fram, hjälper sockerröret att växa sig starkt och friskt så att du får en bra skörd på hösten.
Steg 2. Rensa växtbädden regelbundet
Sockerrör kräver lite underhåll förutom ogräs. Ogräs kan kväva de nya groddarna innan de har chans att växa. Konstant ogräs är nödvändigt tills käpparna växer sig tillräckligt stora för att producera skugga och kväva skadligt ogräs på egen hand.
Steg 3. Övervaka för skadedjur och sjukdomar
Ett antal skadedjur och sjukdomar kan påverka sockerrör. Skadedjur som borrar och insekter är mer benägna att påverka en gröda när de upplever vattentäta förhållanden, medan sjukdomar kan orsaka svamptillväxt och ruttbestånd. Kontrollera din sockerrör regelbundet för skadedjur eller ruttnande, och vidta förebyggande åtgärder för att avskräcka skadedjur och sjukdomar när det är möjligt.
- Att välja sockerrörssorter som är resistenta mot sjukdomar och virus som är kända för att påverka grödor i ditt område är en av de bästa strategierna för bekämpning av skadedjur.
- Applicering av kontrollerade mängder lämpliga fungicider eller bekämpningsmedel kan hjälpa till att förhindra spridning av ett skadedjur eller sjukdom i din gröda.
- Om du upptäcker en växt som verkar vara infekterad med skadedjur eller sjukdom, ta bort den omedelbart.
Steg 4. Vänta till hösten för att skörda
Sockerrörsväxter bör få växa så länge som möjligt innan årets första frost. Om de blir kvar i marken efter den första frosten kommer du inte att kunna använda dina växter för att göra sockersirap.
- Om du bor på en plats med långa, kalla vintrar, spela säkert och skörda din sockerrör i slutet av september.
- Om du bor på en plats med milda vintrar kan du låta din sockerrör växa fram till slutet av oktober.
- Om du bor i USA kan du kontrollera områdets frostdatum genom att besöka
Steg 5. Använd en machete för att skära käpparna nära marken
De mogna stjälkarna kommer att vara långa och tjocka, liknande bambu, så enkla trädgårdssaxar kommer inte att klippa den. Använd en machete eller en såg för att skära sockerröret så nära marken som möjligt, så att du kan använda så mycket av växten som möjligt.
Steg 6. Hacka inte i marken
Du vill inte skada rötterna hos de etablerade sockerrörsväxterna. Om du lämnar rötterna i marken kommer din sockerrör upp igen nästa år.
Steg 7. Ta bort bladen från den skurna sockerröret
Var noga med att använda handskar eftersom bladen är ganska vassa. Använd dem för att täcka upp planteringsbädden. Bladen kommer att fungera som en organisk mulch som skyddar sockerrörets rötter under vintern. Om du inte har tillräckligt med löv för att täcka hela sängen, använd lite extra halm för att avsluta jobbet.
Del 3 av 3: Att göra sockerrörssirap
Steg 1. Skrubba stjälkarna
Efter en säsong ute har de mögel och smuts. Använd varmt vatten och en skrubbborste för att skrubba smuts och skräp från stjälkarna tills de är helt rena.
Steg 2. Hacka stjälkarna i sektioner på en tum
Stammarna blir ganska styva, så en köttklyv är ett bättre verktyg för jobbet än en kniv. Hacka skaftet i små sektioner, skär dem sedan i hälften så att du får en hög med små bitar sockerrör.
Om du hade en kommersiell sockerrörspress, skulle det inte vara nödvändigt att hugga stjälkarna. På stora gårdar extraheras juice från sockerrör med stora, tunga pressar. Det finns ingen motsvarande maskin som är lämplig för hemmabruk, så chop-and-boil-metoden används istället
Steg 3. Koka upp sockerrörsbitarna i en stor gryta fylld med vatten
Sockret extraheras genom en lång process med kokning av bitarna i cirka två timmar. Sockervattnet är klart när det har samma smak som en bit råsockerrör. Du måste smaka-testa det för att avgöra när det är klart.
- En annan ledtråd är att titta på sockerrörsbitarna. Efter några timmar blir färgen ljusbrun, vilket indikerar att sockret har extraherats.
- Kontrollera krukan varje halvtimme eller så för att se till att bitarna fortfarande är täckta med vatten; om inte, lägg till mer.
Steg 4. Häll sockervattnet genom en sil i en mindre kastrull
Använd silen för att fånga upp alla fibrösa bitar av sockerrör. Du behöver inte dessa längre, så du kan kasta dem.
Steg 5. Koka ner sockervattnet för att göra det till sirap
Koka sockervattnet tills det kokar ner betydligt och får konsistensen av tjock sirap. Detta kan ta allt från en till två timmar, så var noga med att övervaka grytan så att du inte överkokar den. För att testa om sirapen är klar, doppa en kall sked i grytan och kontrollera strukturen.
- Om du gillar din sirap på den tunna sidan kan du ta bort den från värmen när den fortfarande lätt glider från skedens baksida.
- För tjockare sirap, ta bort den från värmen när den täcker skedens baksida istället för att glida direkt.
Steg 6. Häll sirapen i en burk av glas
Lägg ett lock på burken och låt sirapen svalna helt innan du förvarar den på en sval, torr plats.
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Tips
- Färsk sockerrör kan också pulveriseras eller likvideras så att saften kan extraheras.
- Sockerrörsjuice ger en uppfriskande drink och kan serveras varm eller kyld.
Varningar
- Bladen på sockerrörsväxter kan skrapa eller skada din hud. Använd alltid handskar eller annat handskydd när du tar bort löv och blommor från växten.
- Din sirap kan brinna om du låter den koka för länge.
- Var försiktig när du lämnar den under kokningen så att du inte bränner dig.
- Håll noga med din sirap under de sista kokningsstegen eftersom den kan koka över och orsaka en enorm röra.
