Vattenkastanjer (Eleocharis dulcis) är infödda i Asien och utgör en utsökt ingrediens i många asiatiska rätter. Om du vill odla dina egna vattenkastanjer tar hela processen upp till 8 månader. De trivs bäst i USDA-zonerna 9-11, där de är vinterhärdiga. De behöver en frostfri växtsäsong på minst 7 månader. För att odla vattenkastanjer behöver du en stor plastbehållare, kruka och vatten.
Steg
Del 1 av 3: Skapa behållaren för vattenkastanjer
Steg 1. Hitta en stor behållare för dina vattenkastanjer
Köp en stor trumma eller plastkar för att rymma dina vattenkastanjer. En behållare på 100 liter ger 30-35 mogna vattenkastanjer. Om du vill odla fler kastanjer, använd en större behållare.
Steg 2. Fyll behållaren med en organisk grytblandning
Häll blandningen i behållaren så att den är 10–20 centimeter hög, platta sedan ut krukmixen med en spade. Du kan köpa en krukväxtblandning som innehåller mycket organiskt material online eller från en hem- och trädgårdsbutik.
Leta efter en krukväxtjord med en pH-nivå på 6,5-7,2
Steg 3. Köp 2 knoppar eller plantor per 0,093 m2) av krukblandning.
Vattenkastanjväxten börjar med en snäck eller plantor som du kan köpa online eller i en trädgårdsbutik. Vattenkastanjer förökar sig snabbt, så du behöver bara få 2 plantor eller knoppar per 1 kvadratfot (0,093 m2) i din behållare.
- Knölar är rundade lökar som kommer att växa en ny växt. Plantor, å andra sidan, kommer redan att ha grön tillväxt på toppen.
- Knoppar och plantor planteras och odlas på liknande sätt, så välj beroende på tillgänglighet eller kostnad.
- Du kan också hitta lökarna på asiatiska marknader. Leta efter dem i produktavsnittet.
Del 2 av 3: Plantering av vattenkastanjer
Steg 1. Plantera kastanjerna tidigt på våren
Vattenkastanjer tar minst 6-7 månader att mogna, så det är nödvändigt att du planterar dem tidigt på våren så att de är redo att skördas på hösten, innan den första frosten.
- Om du saknar ditt fönster för att plantera kastanjerna måste du vänta ytterligare ett år under nästa växtsäsong. Alternativt kan du odla dem i ett växthus.
- Om ditt område är utsatt för frost eller kalla temperaturer under våren och sommaren måste du odla dina kastanjer i ett 70 ° F (21 ° C) rum.
- Plantera dina vattenkastanjer i full sol eller halvskugga.
Steg 2. Gräv ett 5 centimeter djupt hål och plantera dina kastanjer i dem
Använd en spade för att gräva ett hål som är tillräckligt stort för att passa vattenkastanjknoppen eller plantan. Sluta plantera vattenkastanjväxten genom att täcka snäckan eller lökarna med jord. Packa ner den med en spade.
Steg 3. Placera dina knoppar eller plantor långt ifrån varandra om du planterar mer än 1
Om du planterar mer än 1 vattenkastanjväxt, placera dem så långt ifrån varandra så att de båda har tillräckligt med utrymme att växa. Du bör bara plantera 2 knoppar eller plantor per 0,093 m2).
Överbelastning av dina vattenkastanjväxter minskar avkastningen
Steg 4. Fyll behållaren med vatten med 10 centimeter (3,9 tum) vatten
Häll vatten i rumstemperatur i behållaren så att du inte chockar plantorna eller knopparna. Använd en mätsticka eller måttband för att dubbelkolla att vattnet är 10 centimeter (3,9 tum) högt.
Del 3 av 3: Skörd av vattenkastanjer
Steg 1. Fyll på behållaren igen när vattnet avdunstar
Det kommer att ta cirka 6 månader för vattenkastanjerna att mogna tillräckligt för att skörda. Under denna tid, se till att hålla dem ständigt täckta med 10 centimeter (3,9 tum) vatten. Mät vattnet en gång i veckan och fyll på behållaren när du märker att nivån sjunker.
Steg 2. Vänta 6-7 månader tills nya kastanjer mognar
Om du har gjort allt korrekt borde nya vattenkastanjer ha vuxit under vattnet. Bladen ska vara gula när kastanjerna är klara.
Om du inte väntar kommer kastanjerna inte att vara mogna nog att äta
Steg 3. Töm behållaren
Vänd behållaren försiktigt på utsidan och töm den på allt vatten. Samla ihop eventuella lösa vattenkastanjer som faller ut ur behållaren när du gör detta.
Du behöver inte tömma allt vatten först, bara tillräckligt för att du ska kunna gräva upp kastanjväxterna
Steg 4. Avslöja vattenkastanjerna
Dra kastanjväxterna ur smutsen och lägg dem i en torr behållare. När du har grävt upp dem alla, sortera igenom smutsen för att hitta de vattenkastanjer som växte under växtsäsongen.
- Vattenkastanjerna kommer att variera i storlek så se till att titta igenom smutsen noggrant.
- Du kan spara större vattenkastanjer och plantera om dem under nästa växtsäsong.
Steg 5. Skölj smutsen av kastanjerna
Skölj vattenkastanjerna under kranen med kallt vatten innan du lagrar eller äter dem. Torka kastanjens skal torrt med en trasa eller pappershanddukar.
Steg 6. Förvara nötterna på en skuggig plats i 3-5 veckor för att torka
Välj ett välventilerat område som ett garage för att torka dina vattenkastanjer. Under denna tid bör kastanjerna härda och bladen ska bli bruna. Denna torkningsprocess är nödvändig innan du kan laga mat och äta kastanjerna.
Kastanjerna ska vara mörkbruna med en hård yttre beläggning när de är klara att äta
Steg 7. Förvara torkade vattenkastanjer i kylskåpet i 2-3 veckor
Du kan antingen använda kastanjerna i en skål direkt eller förvara dem och använda dem senare. Innan du använder dem i mat, se till att du sköljer kastanjerna noggrant under kallt vatten för att tvätta dem.
