Vinrankor växer genom att klättra och sprida sig över spaljéer, väggar och andra ytor. Odlare”tränar” vinstockar genom att styra hur de växer, vilket leder till friskare växter som producerar bättre druvor. Det vanligaste sättet att göra detta är genom spurtträning, där du växer nya skott från ett par käppar varje år. Rörbeskärning är ett alternativ för kalla klimat där du tar bort så mycket gammal tillväxt som möjligt varje år. Ställ upp din espalier för att träna dina vinstockar ordentligt med någon av strategierna. Gör dig sedan redo att plocka de färska druvorna som blommar från grenar efter ett års tillväxt.
Steg
Metod 1 av 3: Använda Spur -beskärning
Steg 1. Odla en vinstock bredvid en vertikal stolpe på ett spaljé i ett år
Vinrankor är klätterväxter, så den vertikala stolpen fungerar som en bas för din vinstock när den växer och expanderar över spaljéerna. Välj en hälsosam skärning, som är en käpp från en befintlig växt som har en enhetlig rödbrun färg. Alla gröna fläckar är delar som inte har mognat än och kommer att bli svåra att höja. För att hålla vinstocken nära stolpen, knyt den så snart som möjligt med bindbindar eller liknande väderbeständigt snöre.
- Om du inte redan har en vinrankan eller skär för att plantera, kolla lokala trädgårdscentra eller lägg en beställning online. Dessa platser tenderar också att bära garn, beskärningssaxar och andra verktyg du behöver för att träna vinstockar.
- Ge vinstocken tillräckligt med vatten för att hålla jorden fuktig ca 2,5 cm djup. Vinrankor behöver inte massor av vatten och våt jord kan skada dem.
- Spurbeskärning är lättare att göra än käppträning. Det fungerar bäst i varmare klimat eller områden som upplever torka.
Steg 2. Kläm av stammen när den når toppen av spaljén
Vinstocken når toppen av spaljén inom 1 till 2 år. För att förhindra att den fortsätter att expandera vertikalt, ta tag i toppen av bilden mellan pekfingret och tummen. Knip av den när den når den höjd du vill behålla den på. Genom att göra detta tvingar vinstocken att förgrena sig till de horisontella trådarna på spaljén.
Ta bort eventuella sekundära grenar medan stammen växer till den höjd du önskar. Dessa extra grenar tar resurser ifrån de viktigaste och behövs inte för utbildning
Steg 3. Odla de horisontella grenarna och knyt dem till spaljén
Vinstocken sprider sig över spaljéerna och bildar nya grenar för att producera god frukt. Tidigt på året, vanligtvis runt början av april, knyta basen av varje gren till tråden för att säkerställa att den fortsätter att växa ut längs spaljéerna. Dessa horisontella grenar kallas kardoner. När du märker att blommor bildas, skär av dem nära kardonerna för att undvika att slösa bort någon av plantans resurser.
Blommor tar mycket resurser att växa, och din vinstock är inte redo att producera frukt ännu. När du skär av blommorna växer din vinstock snabbare och starkare
Steg 4. Kläm av ändarna på kardonerna när de når rätt storlek
Storleken skotten behöver vara beror på det utrymme du har tillgängligt. Du kan låta grenarna växa till slutet av spaljetråden om du har plats. För det mesta måste grenarna klippas av för att undvika att växa av spaljén eller överlappa grannväxter.
Om du till exempel har flera vinrankor med 8 fot (2,4 m) från varandra, odlar du de horisontella grenarna till 4 fot (1,2 m) i längd. På så sätt har båda växterna gott om plats att sprida ut över spaljéerna
Steg 5. Välj de starkaste grenarna på kardonerna som ska växa under tredje året
Sidoskott kommer ut ur avspärrningarna när de expanderar. Mellan januari och april det tredje året, när grenarna mjuknar tillräckligt för beskärning, börja ta bort några av skotten. Försök att rädda de som ser starka ut, är oskadade och har en enhetlig brun färg. Håll dem åtskilda cirka 15 till 30 cm längs kardanerna så att de har gott om utrymme att växa.
Klipp ner varje sidoskott för att lämna cirka 4 knoppar på den. Knoppar ser ut som små, runda bollar där en gren delar sig till ny tillväxt. De ser nästan ut som druvor och är ganska lätta att upptäcka när du undersöker varje kardon
Steg 6. Lämna en förnyelsesspor mellan var och en av grenarna du sparade
Förnyelse sporer ger dina vinrankor möjligheten att generera nya skott under nästa växtsäsong. Håll sporrarna på lika avstånd mellan de växande grenarna. Beskär dem till 2 knoppar, tillräckligt för att hålla dem vid liv med förmågan att producera ny tillväxt.
Lämna alltid fräscha förnyelse sporer på din vinstock. Utan sporrarna kan vinstocken inte producera ny tillväxt
Steg 7. Beskär av de gamla sporrarna nästa år för att upprepa processen
Under det tredje året växer de sidoskott du sparade och börjar producera druvor. När våren rullar runt igen, trimma vinstocken noggrant för att förbereda den för ny tillväxt. Ta bort äldre skott som blommade föregående år, eftersom de inte kommer att göra fler druvor. Låt förnyelsens sporer växa ut för nästa säsong, men trimma de färska skotten för att skapa nya förnyelsesporer mellan dem.
- Druvor växer bara på trä som har haft ett års tillväxt. De flesta tvekar att beskära sina vinstockar eftersom de inte gillar att bli av med den gamla växten. Den gamla tillväxten är onödig, så kraftig beskärning är säker så länge du lämnar förnyelse sporer.
- Ibland måste avspärrningarna bytas ut på grund av skada eller sjukdom. När detta händer väljer du en ny gren vid kardongens bas, odlar den i ett år och tar sedan bort den gamla kardonen.
Metod 2 av 3: Kapning av käppar för träning
Steg 1. Plantera en vinstock bredvid en vertikal stolpe för att växa i ett år
Vinstocken behöver en vertikal yta på ett spaljé för att klättra när den växer. Se till att du använder en hälsosam skärning från en etablerad vinstock. Plantera den direkt i smutsen och dämpa jorden så att den förblir fuktig cirka 2,5 cm djup.
- När stammen växer, knyt den till spaljén för att förhindra att den faller omkull. Den bästa tiden att knyta ny tillväxt är tidigt på våren, runt mars och april.
- Rörbeskärning börjar som beskärning av sporrar men är något svårare. Det används ofta i relativt kallare regioner som Bourgogne, Sonoma och Oregon. Frekvent beskärning innebär att grenarna drabbas av mindre frostskador.
Steg 2. Kläm av toppen av stammen när den når den höjd du önskar
Odla stammen ända upp till toppen av din spaljé, vanligtvis cirka 1,8 m från marken. När den når den punkten, kläm ihop toppen mellan tummen och pekfingrarna. Ta av den för att förhindra att vinstockarna växer vidare.
Att klämma av vinstocken tvingar den att expandera horisontellt istället för vertikalt
Steg 3. Odla horisontella snubbar längs spaljens längd
Under våren före den andra växtsäsongen, bestäm hur länge du vill att din vinstock ska förlängas. Skotten på toppen av spaljéerna som växer längs tråden kallas guyots. Knyt dem till trådarna för att träna dem att sträcka sig horisontellt. Ta bort alla blommor som bildas under detta år för att säkerställa att killarna växer sig snygga och starka.
- Guyoterna liknar kardoner, så om du har erfarenhet av att odla den ena vet du hur du odlar den andra.
- Utrymma dina vinstockar så att de har gott om plats att sprida längs spaljéerna. Nyp ändarna av killarna efter behov för att förhindra att de växer över.
Steg 4. Vänta på att skotten ska växa ut från killarna under det tredje året
Ta bort eventuella spruckna eller skadade skott tidigt på våren. De återstående grenarna växer vertikalt och producerar druvor som du kan skörda. Leta också efter nya grenar som kommer från den ursprungliga stammen. Notera vilka grenar som är ny tillväxt och vilka som är gamla.
Välj nya skott varje år för att fungera som ersättningsspor. Låt dem växa ut under säsongen så att de producerar frukt nästa år
Steg 5. Välj några friska käppar att växa på vardera sidan av stammen
Leta reda på några käppar nära toppen av den ursprungliga stammen. De måste vara 5,1 till 10,2 cm under spaljetråden så att du kan träna dem att växa horisontellt. Välj unga skott som har vuxit i ett år, ser oskadade ut och har en slät, rödbrun bark. Bra käppar är mycket tunna, ungefär lika tjocka som tummen.
Dessa käppar är ersättare. Du behöver en enda käpp för varje sida av spaljén. Stokkarna producerar ny tillväxt och druvor under nästa växtsäsong
Steg 6. Välj ytterligare ett par skott som du vill klippa ner och använda som sporrar
Hitta ytterligare ett par friska skott nära toppen av din spaljé. Skär ner skotten med ett par beskärningssaxar tills 1 eller 2 knoppar är kvar. Knopparna är som gröna marmor där nya grenar delas av gamla, så de är ganska lätta att upptäcka.
Du växer dessa ersättningssporer för att bli ersättningsgubbar nästa säsong. De sprider massor av grenar, vilket ger dig möjlighet att välja de starkaste för att bli dina nästa killar
Steg 7. Ta bort alla käppar som producerade druvor under den senaste säsongen
Guyoterna och deras grenar växer efter 2 år. Att skära dem kan verka som överdriven beskärning, men det är viktigt för framgångsrik käppträning. De äldre grenarna tenderar att vara något gråa istället för en stark rödbrun färg. De ser också lite trasiga ut och har nyare skott som kommer ut från sina knoppar.
Rörbeskärning handlar om att ta bort de gamla grenarna varje år för att ge plats för ny tillväxt. Detta inkluderar de ursprungliga killarna, så kom ihåg att klippa bort dem också. Lämna de nya käpparna, inklusive ersättningssporrarna, för att hålla dina vinstockar friska
Metod 3 av 3: Konfigurera en spaljé
Steg 1. Använd en hög kardong för starka vinstockar som hänger när de växer
En hög cordon är ett av de vanligaste sätten att odla vinstockar. För att skapa en hög kardon sätter du upp en spaljé med en enda horisontell tråd, vanligtvis cirka 1,8 m från marken. Du tränar vinstockarna att växa tvärs över tråden, bilda kardoner eller killar, sedan låter du den nya tillväxten hänga ner.
Några vanliga druvor som växer bra på en hög cordon inkluderar Chambourcin, Chardonel och Seyval Blanc
Steg 2. Bygg en låg kardong för att hjälpa svagare vinstockar att växa uppåt
I en låg kardon placerar du en rad ledningar nära marken så att vinstockarna klättrar upp dem. Först sätter du upp din spaljé som du normalt skulle, men sätter upp en serie horisontella ledningar 0,91 till 1,83 m från marken. Odla dina vinstockar tills de når den nedre tråden och bilda kardoner över dem. Underhåll sedan kardonerna med regelbunden beskärning så att de nya skotten växer upp mot de högre trådarna.
- Vissa sorter som växer bra på låga kardoner inkluderar Chelois, St. Vincent och Vignoles.
- För att skapa ett lågt kardon, försök att dra en annan tråd horisontellt var 1: e m (0,30 m) mellan de övre och nedre trådarna.
- Knyt de nya skotten till trådarna när de växer uppåt. Detta förhindrar att de hänger eller går sönder.
Steg 3. Använd en bilateral cordon eller guyot för att fördela ut dina vinstockar jämnt
Ett bilateralt system betyder i princip att din spaljé har två armar. Detta är vad de flesta använder för att odla vinstockar eftersom det är ett så enkelt system att hantera. I ett bilateralt system odlar du först vinstocken uppför spaljén, sedan tränar du den genom att tvinga den att växa horisontellt till vänster och höger.
- Bilaterala system är ett bra sätt att sprida ut flera vinstockar på ett spaljé. Bestäm hur långt du vill att varje vinstock ska växa och nyp sedan av änden för att förhindra att den växer förbi den punkten.
- Ett alternativ är att odla vinstocken ensidigt eller i en enda riktning. Detta kan vara användbart om din vinstock är i slutet av en spaljé eller om du inte har utrymme att låta den sprida sig. Höj vinstocken som du normalt skulle, men behåll bara en enda kardon eller kille.
Steg 4. Gör ett fläktsystem som hjälper vinstockar att klättra staket eller väggar
Fläktsystemet skapar en vinstock med en kort stam och flera upprättstående käppar. För att träna vinstocken, odla den upp till en låg spaljetråd cirka 3 fot (0,91 m) från marken. Välj sedan 2 till 4 av de hälsosammaste käpparna att spara när du beskär av de andra. Knyt dem till spaljéerna så att de fortsätter växa upp mot toppen av den.
- Upprepa markering och beskärning av käppar varje år. Försök att välja mellan 3 och 4 färska grenar från förnyelsestapparna varje år och ta bort resten. Efter några år kan du kanske odla 6 till 8 grenar åt gången.
- Fläktträning får sitt namn eftersom de få grenarna du växer varje år sprids ut i en fläktliknande form. Det är ett bra sätt att skydda skadade vinstockar eller sorter som naturligt växer upprätt. Det liknar att skapa en lågkardon, förutom att du inte odlar kardon alls och måste beskära alla skott varje år.
Steg 5. Bygg en bås för att odla vinstockar som dekoration
En trädgård är avsedd att vara en gårdsdekoration för människor att gå igenom, men det är också en perfekt plats att odla vinstockar. Utrymma vinrankorna runt trädgården och låt dem växa tills de når toppen. Välj sedan de hälsosammaste käpparna som är placerade cirka 0,61 till 0,91 m från varandra och växa dem för att fylla i det återstående utrymmet. Fortsätt med regelbunden beskärning och bevara förnyelsesporrar så att vinstockarna fortsätter att växa och blomma varje år.
- Ett träd är som en spaljé, men det är lite svårare att underhålla. Om du inte beskär vinstockarna kraftigt varje år växer de, trasslar upp sig och producerar druvor av lägre kvalitet. Till skillnad från med en vanlig spaljé kan du inte låta vinstockarna växa särskilt långt horisontellt eller annars trasslar de ihop sig.
- Ett annat alternativ är att bygga en pergola. Det liknar en bås, förutom att det är tänkt att vara en struktur för människor att sitta under.
Tips
- Både sockerrör och sporrbeskärning är träningsmetoder som används kommersiellt för att producera kvalitetsdruvor. Spurbeskärning bevarar äldre vinstockar, som producerar färre men mer smakrika druvor.
- Beskärning är en viktig del av träning av vinstockar. Om du inte beskär vinstockar varje år, växer grenarna snabbt och trasslar.
- Vinstockar med färre grenar producerar färre men högre kvalitetsdruvor. Världens dyraste viner, till exempel, kommer från vinstockar som är utbildade för att producera små partier med smakrika druvor.
