Genom att följa riktlinjerna för livsmedelssäkerhet för långkokare bör du kunna använda det säkert. När du använder din långsamma spis, se till att placera den bort från väggar och andra köksapparater. När maten är färdiglagad, kontrollera köttets inre temperatur innan du äter den. Förvara rester inom en 2-timmars tidsram och använd inte spisen för att återuppvärma rester. Innan du rengör spisen, se till att den har svalnat helt.
Steg
Metod 1 av 3: Följ riktlinjerna för livsmedelssäkerhet
Steg 1. Tina fjäderfä och kött innan du lägger det i spisen
Tina alltid ditt kött och fjäderfä inuti kylskåpet. Förvara också köttet i kylskåpet tills du är redo att lägga det i långsam spis för matlagning.
Din långkokare kommer inte att kunna värma fryst kött till en förbrukningstemperatur snabbt (140 grader Fahrenheit/60 grader Celsius), vilket kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar
Steg 2. Laga inte mat med den varma inställningen
Syftet med den varma inställningen är att hålla maten varm efter tillagningen. Om du använder den varma inställningen för att laga din mat, kommer den inte att tillagas och är osäker för konsumtion.
Steg 3. Begränsa antalet gånger du lyfter locket
Varje gång du lyfter locket sjunker den inre temperaturen 10 till 15 grader, vilket gör att tillagningsprocessen bromsas med 30 minuter. Lyft därför bara locket för att röra om dina ingredienser eller för att kontrollera att maten är mätt.
Steg 4. Förvara rester inom två timmar
Förvara dem i tupperware och ställ tupperware i kylen efter att du ätit klart. Försök att inte låta maten svalna i spisen.
Steg 5. Värm inte rester i långkokaren
Värm istället upp rester manuellt på spisen, i mikrovågsugnen eller i en vanlig ugn tills den når 165 grader Fahrenheit (73,9 grader Celsius). Sedan kan du överföra maten till en förvärmd långsam spis för att hålla den varm för servering.
Innan du serverar, se till att matens inre temperatur är minst 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius)
Metod 2 av 3: Använda spisen
Steg 1. Placera din spis 15,2 cm från väggarna
Se också till att det är 6 tum från andra köksapparater som mikrovågsugnar, brödrostugnar och kaffemaskiner. På så sätt kan spisens värme försvinna.
Steg 2. Förbered kött och grönsaker separat
På så sätt kan du undvika korskontaminering. Förvara också ditt kött och grönsaker separat i kylskåpet om du bestämmer dig för att förbereda dem i förväg, som kvällen innan.
Du kan behöva hacka stora köttstycken i mindre bitar innan du lägger dem i spisen. Se till att läsa din bruksanvisning
Steg 3. Lägg grönsakerna i långsam spis först
Du vill göra detta eftersom grönsaker lagar långsammare än kött. Lägg sedan ditt kött ovanpå grönsakerna och häll buljong eller vatten över ingredienserna enligt instruktionerna.
Se till att din spis är halvvägs till tre fjärdedelar full innan du lagar mat. Men överfyll inte din spis med mat
Steg 4. Slå på långkokaren och lägg locket ovanpå
Beroende på hur snabbt du vill att den ska tillagas, ställ spisen på låg eller hög inställning. Den låga inställningen lagar din mat på cirka 8 till 10 timmar, medan den höga inställningen tillagar den på cirka 4 till 6 timmar.
- Om möjligt, laga din mat på hög inställning under den första timmen och byt sedan till den låga inställningen om du använder den låga inställningen för att laga din mat. Det är dock ok om detta inte är möjligt.
- Om du ska arbeta är det bättre att laga din mat på en låg inställning under en längre tid än på en hög inställning under en kortare tid som använder en timer för att stänga av den automatiskt när den är klar.
Steg 5. Använd en termometer för att kontrollera matens temperatur
Gör detta när maten är färdiglagad. På så sätt kan du se till att maten är genomstekt.
- Nötkött, biff, lamm, kalvkött, stek och skaldjur måste ha en innertemperatur på minst 145 grader Fahrenheit (62,8 grader Celsius), men 160 grader Fahrenheit (71,1 grader Celsius) är idealiskt.
- Fjäderfä, fyllning, grytor, grytor, soppor och såser måste ha en innertemperatur på 165 grader Fahrenheit (73,9 grader Celsius) för att vara säker för konsumtion.
Steg 6. Lägg den på den varma inställningen
Gör detta när du har bestämt att maten är genomstekt. När du har ätit klart stänger du av spisen och kopplar bort den från väggen. Överför sedan resterna till tupperware och förvara dem i kylen.
Se till att lagra maten inom två timmar efter att du har stängt av spisen
Metod 3 av 3: Rengöring av spisen
Steg 1. Låt spisen svalna helt
Du kan ta ut stengods och placera det någonstans för att hjälpa det att svalna snabbare. Det kan ta 30 minuter till 1 timme innan det svalnat helt.
Steg 2. Rengör utsidan
Torka av utsidan med en fuktig trasa. För hårdare fläckar, använd en mild diskmedel. Använd inte slipande eller hårda rengöringsmedel för att rengöra utsidan. De hårda kemikalierna i dessa rengöringsmedel kan skada utsidan.
Steg 3. Rengör löstagbara delar med varmt tvålvatten
Använd ett milt diskmedel för att rengöra locket och andra avtagbara delar som handtag, spännen och rattar.
Steg 4. Blötlägg stengods
Fyll stengods med en varm tvållösning. Låt stengrycket dra i 30 minuter. Rengör den sedan med en svamp eller en mjuk skrubbborste för att ta bort mat och fett. När det är rent, skölj det och låt det lufttorka, eller torka av det med en ren handduk.
Alternativt kan du använda diskmaskinen för att rengöra din stengods
Steg 5. Sänk aldrig ned värmeelementet i vatten
Om det är nödvändigt, rengör sedan värmeelementet med en fuktig trasa eller enligt instruktionerna i din bruksanvisning istället. Torka sedan av det med en ren, torr handduk.
