Sorrel är en salladsliknande växt med pilformade blad. Den har en fräsch, citronsmak som kompletterar sallader och kan göras till en krämig soppa. När sorrel väl är etablerad i din trädgård är den en härdig växt som kräver lite vård förutom vattning och ogräs. I vissa klimat kommer den att växa som en flerårig.
Steg
Del 1 av 3: Plantering av Sorrel
Steg 1. Välj en sorrelsort
Olika sorter av sorrel växer till olika höjder, och var och en har en unik smak. Många plantskolor som erbjuder sorr kommer bara att märka det "sorrel" utan att nämna sorten, men om du erbjuds ett val eller om du köper frön istället för etablerade växter, leta efter följande skillnader:
- Fransk sorrel: Blir 15,2 till 30,5 cm hög citronblad används i sallader.
- Trädgårdssorrel: Blir väldigt hög, upp till 0,9 m hög och är bra för sallader eller fritering.
- Blodsyra: Har vackra rödaktiga blad som bara är ätbara när de är väldigt unga.
- Vanlig sorrel: En vild sort som är ätbar när bladen är väldigt unga.
Steg 2. Välj en plats med full sol
Sorrel växer bäst i full sol, så välj en planteringsplats som får minst sex timmar om dagen. En plats med lite halvskugga är bra, men se till att inte plantera sorrel på en mycket skuggig plats.
- Om du är i växande zon 5 eller varmare kommer din sorrel att växa som en flerårig när den väl är etablerad. Tänk på detta när du väljer en planteringsplats.
- Plantera inte sorrel nära andra grönsaker som växer sig höga, till exempel bönor eller tomater. Jordgubbar gör en bra följeslagare.
Steg 3. Gör jorden klar
Testa jorden i din önskade planteringsbädd för att se till att den är lämplig för sorrel. Sorrel behöver ett jord -pH på 5,5 till 6,8. När du har valt en bra lapp, bearbeta jorden till ett djup av 15,2 cm. Blanda i organisk kompost för att berika jorden så att den är mycket bördig.
- Sorrel behöver väldränerad jord. Gräv ett hål och fyll det med vatten för att se hur väl jorden rinner ut. Om vattnet står en stund innan det dräneras, blanda i mer organisk kompost och lite sand för att hjälpa det att dränera bättre.
- Du kan få ett pH -testkit för jord på alla lokala plantskolor. Det är ett bra verktyg att ha till hands för alla grönsaksodlare.
- Om du vill kan du odla sorrel i en kruka fylld med bördig krukväxt. Se till att den är minst 15,2 cm djup.
Steg 4. Plantera fröna tidigt på våren
Sorrel är frosthärdig och kan planteras flera veckor före säsongens sista frost. Arbeta trädgårdsbädden och plantera in sorrfröna i 1⁄2 tum (1,3 cm) djupa hål med avstånd från 5,3 till 7,6 cm från varandra. Om du planterar sorrel i rader, tillåt 15,2 till 20,3 cm mellan 6 och 8 tum mellan varje rad. Vattna planteringsbädden väl.
Du kan börja med sorrfrön inomhus om du föredrar det. Plantera fröna i fröunderlag. Börja dem mycket tidigt på våren så att du kan transplantera plantorna precis runt säsongens sista frost
Steg 5. Tunna plantorna
När de groddar, tunna ut dem så att de starkaste plantorna har ett avstånd på cirka 12,7 eller 15,2 cm från varandra. Detta ger dem den bästa chansen att överleva och förhindra överbeläggning.
Del 2 av 3: Vård av Sorrel
Steg 1. Håll sorreln mycket fuktig
Sorrel behöver mycket vatten under hela växtsäsongen. Testa jorden för att se om den behöver vatten genom att sätta in fingret i jorden nära sorrens rötter. Om det känns torrt, fortsätt och vattna suren.
- Vatten nära rötterna, snarare än att strö vatten över bladen. Detta förhindrar att bladen fånga mögel och ruttna.
- Vatten på morgonen, när solen hinner torka plantorna innan det blir kväll. Om du vattnar för sent på dagen kommer plantorna att vara benägna att växa mögel på natten.
Steg 2. Weed sorrelbädden
Sorrbäddar tenderar att bli väldigt ogräsiga, så var flitig under hela växtsäsongen. Dra ut ogräs vid basen för att se till att du extraherar rötterna så att de inte växer direkt. Undvik att använda en herbicid, eftersom det kommer att skada sorrel lika mycket som ogräset.
Steg 3. Kontrollera bladlusangrepp
Bladlöss är det enda skadedjur som utgör ett hot mot sorrel. Det bästa sättet att bli av med dem är att helt enkelt plocka bort dem från bladen när du ser dem. För mogen jord kan du spraya av bladlössen med hjälp av en stadig ström av vatten från din slang.
Steg 4. Ta bort blomspikarna innan de mognar
Manliga sorrelväxter producerar blomspikar som producerar mycket frön. Undersök spikarna och skär bort dem innan de mognar, medan fröhuvudena fortfarande är gröna. Om du lämnar fröhuvudena på växterna kommer fröna att mogna och falla av, och växten kommer att växa igen.
- Ta bort blomspikarna genom att helt enkelt klämma av dem vid basen med fingrarna.
- Sorrel kommer också att bulta (gå till frö) i varmt väder om det inte är skuggat.
Steg 5. Dela upp etablerad sorrel under våren
Efter ett eller två år, när dina sorrelplantor är etablerade, kan du dela upp dem för att skapa fler sorrelväxter. Dela plantorna nära basen, gör ett rent snitt genom rotsystemet utan att skada det för mycket. Plantera den nya sorrväxten på en solig, bördig plats och vattna den väl.
Del 3 av 3: Skörd och användning av sorrel
Steg 1. Plocka löv när de är 10,2 eller 12,7 cm långa
Sorrelblad smakar bäst medan de fortfarande är unga. Smaken blir bitter när de åldras. Plocka bort de unga bladen innan de blir för stora. Inte bara kommer de unga bladen att smaka utsökt, utan att ta bort dem hjälper växten att växa kraftigare.
Steg 2. Skörda hela säsongen när bladen fortsätter att växa
När du plockat av ett löv växer ett nytt i stället. Du kan skörda sorrel hela säsongen på detta sätt. Glöm inte att ta bort blomspikarna innan de mognar, eftersom växten kommer att sluta växa nya blad om blomspikarna får vara kvar.
Steg 3. Ät sorrel medan den är färsk
Liksom andra lövgrönsaker äter man sorrel bäst efter plockning. Det kommer att förvaras i kylskåpet i ungefär en vecka om du inte kan äta det direkt. Sorrel kan också torkas eller frysas, men bearbetningen gör att den tappar mycket av sin smak. Förbered sorrel på följande sätt:
- Häll det i en sallad
- Fräs den i lite smör
- Lägg den i purjolök och potatissoppa
- Lägg den till en quiche
- Lägg den på smörgåsar
