Daylilies (Hemerocallis) producerar inte bara vackra blommor som fortsätter att blomma under sommarmånaderna, men de kan också ätas. Dagliljan producerar fyra ätbara delar: skotten, knölarna, knopparna och blommorna. Som ett resultat börjar många människor skörda dagliljor som en matkälla, men du bör se till att positivt identifiera växterna som dagblommor innan du äter dem. Om du skördar dagliljor ordentligt fortsätter de att växa och fyllas på. För att skörda dagliljor kan du klippa skotten, gräva upp knölarna och plocka knopparna och blommorna.
Steg
Metod 1 av 3: Skörd av skotten
Steg 1. Skörda skotten tidigt på våren
I början av våren börjar dagliljan växa skott ur marken. Dessa skott kommer att växa under hela säsongen, tills växten börjar blomma på försommaren. Dessa små skott är ätbara och kan skördas som mat.
Steg 2. Mät skotten
För bästa smak av dagsljusskott bör du skörda dem när de är cirka 20 cm långa eller mindre. Mät skotten från jorden till toppen. Om de är högre än 20 tum kommer smaken att bli starkare och de kommer inte att smaka lika bra.
Steg 3. Skär skotten strax över marknivån
Använd ett par klippare för att klippa dagsljusskotten strax över jordnivån. När de har klippts växer växten tillbaka skotten. Skörd av dagsljusskott dödar eller skadar inte växten.
Om du inte har klippare kan du vrida skotten för att ta bort dem från rötterna
Steg 4. Tvätta och förvara skotten
När du har valt dagsljusskotten bör du skala bort de yttre bladen tills du når den ömma inre delen. Tvätta skotten för att ta bort smuts eller insekter som kan finnas på bladen och förvara dem i kylskåpet innan du äter.
Skott kommer att hålla i kylskåpet i några dagar
Metod 2 av 3: Gräva upp knölarna
Steg 1. Gräva upp en dagros mellan senhösten och våren
Daylilies har också ätbara knölar som finns i roten av växten. Använd en liten trädgårdsspade för att gräva upp roten till dagsljusväxten. Detta kan göras när som helst mellan senhösten och tidig vår.
Det är bäst att inte skörda dagliljeknölar under sommaren när växten blommar. Detta beror på att knölarna blir gröna i konsistensen och att gräva upp dem kan skada växtens tillväxt
Steg 2. Skär av knölarna från roten
Roten på en daglilja består av spindliga rötter och knölar som ser ut som små potatisar. Knölarna varierar i storlek från storleken på en ärt till storleken på en stor mandel. Skär några av knölarna från roten med hjälp av trädgårdsklippare.
Steg 3. Plantera återstående rötter och knölar
Att gräva upp växten och ta bort knölar från rötterna dödar inte växten. Faktum är att du kan plantera om de återstående rötterna och knölarna så att dagliljan fortsätter att växa och blomma på våren. På så sätt kan du skörda samma växt under flera säsonger.
Steg 4. Tvätta och förvara knölarna
När du har skördat knölarna, tvätta och skrubba dem med varmt vatten för att ta bort eventuell smuts. Förvara dem på en sval och mörk plats som liknar potatis. Knölarna ska vara fasta när du äter dem, så se till att du känner knölarna innan du lagar mat med dem. Om de har blivit grötiga bör du kasta dem och skörda en ny sats.
Metod 3 av 3: Plocka knopparna och blommorna
Steg 1. Plocka knoppar tidigt på våren
Dagliljans knoppar är också ätbara och smakar utsökt när de stekas i smör. I början av våren kan de små gröna knopparna skördas genom att dra dem från växten med dina händer eller genom att klippa dem med klippare. Du kan också skörda och äta knopparna när de är större, direkt innan de blommar.
Steg 2. Skörda blommorna på sommaren
På senvåren och försommaren börjar dagblommorna blomma. Dessa blommor är ätbara och kan skördas som mat, eller användas i ett blomsterarrangemang. Det är viktigt att notera att varje blomma bara blommar i 1 dag, vilket är hur de fick namnet daylily.
Använd dina fingrar eller klippare för att skörda den blommande blomman
Steg 3. Klipp de vissnade blommorna
Vilda eller daggamla blommor är också ätbara och kan skördas som mat. Använd fingrarna för att dra bort de vissnade blommorna från växten. Alternativt kan du använda klippare för att ta bort blomman från växten.
Steg 4. Tvätta och förvara knopparna och blommorna
När du har plockat knopparna eller blommorna bör du tvätta dem med vatten för att ta bort smuts eller insekter som kan finnas i kronbladen. Dagblommor blommar bara i 1 dag, så du måste äta dem strax efter att du har plockat dem. Du kan förvara knopparna i kylskåpet för senare användning.
Tips
- Dagliljor växer i hela Nordamerika och kan hittas längs vägarna och i fält. De är också en mycket populär trädgårdssort av flerårig blomma.
- Dagliljan kan identifieras med sin 6-kronbladiga blomma, långa och bladlösa blomstjälk och små rörformiga rötter.
- Vänta minst 1 år innan du skördar en växt. På så sätt blir du bekant med växten för att veta exakt när du ska skörda de olika delarna.
Varningar
- Dagskott kan ibland förväxlas med giftiga iriskott eftersom båda växterna har platta och linjära löv. Den största skillnaden är att dagbladen vetter mot varandra medan irisblad ser mer ut som en fläkt. Du kan också gräva upp växten för att säkerställa att rötterna innehåller knölar.
- Pollen från denna blomma är giftig för katter.
