Träskärbrädor är hållbara ytor som används i kök för att skära upp mat medan du lagar mat och lagar mat. För att underhålla en träbräda bör du först krydda den. Detta hjälper till att förhindra skador vid användning. Rengör brädan regelbundet och krydda den igen när oljeytan börjar slits. Undvik att göra vissa saker, som att skära kött på brädan, eftersom det kan förorena det.
Steg
Del 1 av 3: Krydda skärbrädan
Steg 1. Använd mineralolja
Det är bäst att använda mineralolja för att krydda ett skärbräda. Detta hjälper till att förhindra att träet spricker med tiden. Du kan köpa mineralolja online eller på ett lokalt varuhus eller apotek.
Steg 2. Applicera oljan
För att applicera oljan, se till att skärbrädan är fri från smuts och skräp. Du kan torka av allt med en torr pappershandduk. Applicera sedan en generös mängd olja på pappershandduken. För försiktigt pappershandduken över skärbrädan och tillsätt ett tunt lager olja till brädet.
Steg 3. Låt oljan suga
Lägg brädan åt sidan någonstans där den inte störs, till exempel ett skåp. Låt oljan dra in över natten.
Om du behöver använda brädet samma dag, låt åtminstone oljan dra in några timmar
Steg 4. Ta bort överflödig olja
Brädan kan kännas fet eller klibbig efter att ha kryddat den. Om din bräda är klibbig, använd en pappershandduk för att försiktigt buffa bort överflödig olja.
När du har tagit bort överflödig olja kan du säkert använda din skärbräda
Del 2 av 3: Använda kortet korrekt
Steg 1. Rengör brädet efter varje användning
Skärbrädor i trä ska aldrig läggas åt sidan för att rengöra senare. Detta kan tillåta mat och bakterier att suga in i brädet. Rengör alltid en träbräda direkt efter användning. Tvätta alltid skärbrädor för hand. De ska aldrig tvättas i diskmaskin.
- Torka av brädan med en fuktig trasa och ett milt diskmedel. När du är klar, torka av tvättmedlet med en annan fuktig trasa.
- Vissa tycker att diskmedel är hårda mot trä. Om du är orolig för att använda kemiska rengöringsmedel, rengör brädan genom att strö salt över brädet. Använd sedan en citron för att gnugga brädan ren. När du är klar, skölj och torka brädet.
Steg 2. Torka din bräda korrekt
Lägg inte en skärbräda i ett diskställ på sidan för att torka. Lägg den på en plan yta istället. Om en skärbräda torkar på sidan böjer den sig åt ena hållet.
Steg 3. Krydda brädan regelbundet
Droppa lite vatten på tavlan varannan vecka. Om vattnet ligger kvar på ytan behöver brädan inte krydda om. Om vattnet suger in bör du tillsätta ytterligare ett lager mineralolja på brädet och låta det dra in över natten.
Del 3 av 3: Undvik att skära skärbrädan
Steg 1. Lägg inte brädan i diskmaskinen
Skärbrädor i trä är extremt känsliga för vatten. Du får under inga omständigheter stoppa en träskärbräda i diskmaskinen. Skärbrädor i trä ska alltid tvättas för hand.
Steg 2. Rengör brädet efter att ha skurit rått kött
Även välkryddade skärbrädor absorberar lätt livsmedelsmaterial. Kött kan lätt suga i sig, vilket kan utsätta dig för farliga bakterier. Lyckligtvis kan bakterier tas bort genom att rengöra brädet efter varje användning. Du bör heller aldrig skära grönsaker, frukt eller annat material med brädet efter att ha skurit kött utan att tvätta brädet först.
Steg 3. Placera inte brädan i diskbänken
Lägg aldrig en träskärbräda i diskbänken tillsammans med andra fat. Du bör alltid tvätta skärbrädan direkt. Blötläggning i diskbänken skadar skärbrädan och kan få den att ruttna eller böja sig.
Tips
- Överväg att använda separata skärbrädor för rått kött och grönsaker. Detta kommer att främja livsmedelssäkerheten och undvika föroreningar.
- Även med en bra underhållsplan kommer träskärbrädor så småningom att slits ut. Byt ut djupt repade, snedställda eller räfflade skärbrädor.
