Smaken av tändvätska kan förstöra din grill, och den ger kemikalier på köttet och grillen som kanske inte är säkra att få i stora mängder. Lyckligtvis finns det en mängd andra sätt att få igång din grill och hålla den igång, som kräver lite mer än lite tidning och en skorstenstarter om du har en.
Steg
Metod 1 av 3: Hur man använder en skorstensstartare
Steg 1. Vet att billiga skorstensstartare är det enklaste sättet att få en stark eld varje gång
Vanligtvis säljs för under $ 30, använder skorstensstartare tidning och värmekonvektion för att jämnt lysa upp dina kolbriketter. Du kan sedan säkert dumpa dem i din grill och laga mat inom 15-20 minuter.
Steg 2. Ladda skorstenens botten med lätt kulad tidning
Mellan 2 och 4 bitar papper, beroende på storleken på förrätten, bör göra. Bolla inte upp den mycket hårt, bara skrynkla den till lösa bollar så att varm luft kan fylla i utrymmena. Dessa kommer så småningom att tända dina kol.
Om din skorsten inte har en solid botten, lägg papperet på kolgallret på din grill och sänk skorstenen ovanpå den
Steg 3. Fyll toppen av förrätten helt med kolbriketter
Ta ditt favoritkol och fyll skorstensstarten hela vägen till toppen. Du bör kunna komma åt papperet från botten.
Steg 4. Tänd papperet på flera ställen från botten och lägg det på din grill
Papperet värms snabbt upp, och den heta luften och brinnande papper tänder de nedre kolen. När papperet brinner ut tänder kolen varandra när varm luft dras genom skorstenens botten och genom kolen.
Skorstenen värms snabbt upp, så placera den på en flamsäker, robust yta när kolen värms. Grillen, som redan är förberedd för att du ska tömma dina kol, är ett bra ställe, liksom en tegelsten (även om den eventuellt kommer att lämna brännmärken)
Steg 5. Doppa kolen på grillen när de övre bitarna är täckta grå
Detta tar vanligtvis bara 10-15 minuter. När du tappar kolen är du redo att grilla. De flesta skorstenar dumpas genom att försiktigt vända dem upp och ner över grillen, men högre modeller kan ha en frigöringsbrytare som tappar kolen från botten. Dumpa kolen där du vill ha dem istället för att dumpa i mitten och försök sedan flytta dem - de kan bryta upp och tappa värme om de ständigt plockas upp och flyttas.
Om du planerar att grilla i mer än 30 minuter, lägg till 2-3 nävar kol nu för att hålla elden igång när du behöver den
Steg 6. Se till att ventilerna är öppna för en större eld
Öppna ventiler skickar mer luft och syre till elden och hjälper den att växa snabbt. Håll locket öppet när du placerar kolen och stek allt du vill grilla, stäng sedan det för att röka köttet eller laga det långsammare.
Metod 2 av 3: Hur man startar en brand med tidning
Steg 1. Öppna bottenventilerna och rengör asken
Du behöver ett bra, konsekvent luftflöde för att få din eld igång, eftersom kolet behöver syre för att brinna. Var noga med att tömma aska, eftersom detta tar upp utrymme som krävs för korrekt luftflöde och lämnar ventilationsöppningarna helt öppna.
Steg 2. Smula ihop 4-5 bitar tidning och lägg dem i mittgrillen
Gör en liten hög med tidning i mitten av kolgallret. Du kan också använda papper i kolpåsen också. Papper tänds snabbt och flamman från papperet hjälper kolen att fånga upp.
Om du kämpar för att tända din eld med tidningen ensam, lägg halva papperet i olivolja, raps eller vegetabilisk olja. Oljan kommer att få papperet att brinna långsammare, vilket kan ge kolet mer tid att fånga upp. Denna DIY -lösning, men långt ifrån perfekt, har många förespråkare som ett naturligt alternativ till tändvätska
Steg 3. Lägg små, torra pinnar ovanpå tidningen
Tändning, som är små träbitar som används för att starta en eld, har en högre flammpunkt än papper, vilket hjälper till att tända kolet. Lägg en handfull tändning ovanpå och runt ditt papper och gör ett litet bo av olika slag. Papperet tänder tändningen, och tändningen och papper tillsammans tänder briketterna.
- Om pinnarna lätt knäpps i händerna och ger ett högt poppande ljud är de torra nog att använda.
- Ha en extra handfull tändning i närheten också, om branden behöver extra bränsle.
- Om du inte har någon pinne, använd extra papper. Du kanske måste fortsätta mata den i elden tills briketterna fångas, men ha flera bitar till hands.
Steg 4. Lägg 3-4 bitar kol ovanpå din hög
Dessa kommer att starta elden för resten av ditt kol. Placera dem nära mitten och vila dem på pinnarna. När papperet smuler ner nedanför vill du fortfarande ha några lågor under briketterna.
Medan briketter (de små fyrkantiga kolbitarna) kommer att brinna längre, är träkol lättare att fånga och brinner hetare till en början
Steg 5. Tänd papperet från flera ställen
Använd en tändsticka eller en eldstarter för att tända flera hörn av papperet och få en fin, ljus eld. Du bör märka att tändningen börjar fånga i de stora, hoppande lågor som skapats av papperet.
Om pinnen inte riktigt har fastnat när papperet håller på att dö ut, skrynklas löst upp 1-2 bitar till och placerar dem på kanterna, nära pinnarna
Steg 6. Få kolrökningen
Om du ser grå eller vita askkanter på briketterna och bitarna ryker, är du i affärer. Denna process är långsam, men det kommer så småningom att starta en brand. Håll din lättare eld av tändning och tidning igång tills du har lite aska på utsidan av bitarna.
Steg 7. Tillsätt långsamt fler bitar kol till elden du har gjort
När du har rökt de första briketterna kan du börja lägga till fler bitar, den ena efter den andra. En stark koleld ser inte ut som en vedeld - om du ser vit eller grå aska utvecklas på utsidan av rutorna bör du vara bra att gå. Du kommer troligtvis inte att se stora slickande lågor.
- Fortsätt lägga till briketter tills du har en stor hög i mitten av grillen. De inre briketterna kommer för närvarande att vara de enda heta. Du borde se rök komma upp från mitten av din hög. Beroende på storleken på din grill behöver du en annan mängd briketter:
- Små, personliga grillar klarar sig oftast med 25-30 bitar.
- Medelstora grillar, liksom den vanligaste 22 "grillen, bör ha ungefär 40 briketter.
- Stora grillar kan behöva allt från 1-2 påsar med kol, och det kommer att ta lång tid att bli varm med denna metod.
Steg 8. Vänta med att dela ut dina kol för matlagning tills de mestadels är täckta med vit/grå aska
Insidan av högen kommer att lysa starkt röd av värme. Det betyder att du är redo att laga mat. Lägg till fler briketter du kanske vill ha om de har blivit små och placera sedan kolet på önskad plats med ett par långhänta tångar. Detta kan ta allt från 30 minuter till en timme.
Metod 3 av 3: Hur man bygger och upprätthåller en stark eld
Steg 1. Håll dina kol nära varandra för en stark brinnande eld
Du vill hålla kolen packade ihop, där de sparar värme och brinner hett. Som sagt, de behöver också lite luftflöde för att brinna bäst, så träng inte dem så mycket att de är tätt i en linje. En lös hög är perfekt. Det finns flera metoder för att grilla för att hålla elden stark:
- Till och med grillning täcker hela grillens botten med 2 lager briketter. Det finns inga utrymmen och allt läggs jämnt till så att hela grillen når en jämn, jämn temperatur. Använd den här om du behöver laga mycket mat snabbt.
- Tvåzonsgrillning Gör att du kan hålla halva området öppet för indirekt tillagning eller uppvärmning av mat. Du måste blanda halva kolen i en jämn hög på ena halvan av grillen och se till att det finns 2-3 lager briketter på grillens "heta halva".
Steg 2. Lägg till fler kol regelbundet för att hålla din grill brinnande
Kolen kommer att vara tillräckligt varma om de är röda, glödande och täckta vita för att få färsk kolbränning. Vänta inte tills du nästan har slut på briketter. Lägg istället till resten av kolet när du har ungefär hälften av dina kol kvar. Du kan behöva vänta 5-10 minuter, när de nya kolen är täckta grå/vita, för att börja laga mat igen, men det här är bättre än att återupprätta grillen från grunden.
Om du planerar att laga mat länge ska du lägga till 2-3 nävar kol var 30: e minut efter att den första uppsättningen antänds
Steg 3. Håll övre och nedre ventiler öppna för maximal värme
Ju mer luft du får till elden, desto varmare kokar den. Eld behöver syre för att brinna, så ju mer syre du ger desto varmare kan du få din koleld. Om du behöver kontrollera temperaturen stänger du en eller båda ventilerna delvis, vanligtvis den övre ventilen.
Steg 4. Töm askan när den byggs upp
Det finns en liten spak som låter dig öppna och stänga de nedre ventilerna på din grill, och samma spak kan användas för att ta bort aska genom ventilerna. Ask tar plats för luft och kommer att kväva kolen när den byggs upp.
Steg 5. Överväg att lägga till lövträ för extra smak och en hetare eld
Bitar av hickory eller äppelträ lägger till fantastiska BBQ -smaker, och träet bör snabbt fånga de heta kolen. Trä brinner snabbare och varmare än kolbriketter, men en kombination av kol och trä eller flis är ofta det bästa sättet för en professionell eld.
Steg 6. Förslut alla oanvända briketter
Om du inte använder en hel påse med kol, använd en klämma för att försegla toppen av påsen. Tillsatserna i kolet kan avdunsta, vilket gör dem svårare att tända nästa gång, särskilt utan tändvätska.
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Tips
Du kan göra din egen skorsten genom att använda en burköppnare för att göra hål längs den nedre kanten av sidan en stor kaffeburk av metall
Varningar
- Det vanligaste misstaget är att komprimera tidningen för mycket.
- Börja med en hanterbar mängd kol, tillsätt sedan mer när det har börjat.
- Lämna din skorstenstartare utan uppsikt.
