Duva ärtor är något nötiga baljväxter som är populära i afrikanska, indiska och karibiska rätter. De är en bra gröda att växa eftersom de är torktåliga och kan trivas i många olika typer av jordar. De gör bäst när de planteras under våren och skördas på sensommaren. Använd dem i dina favoriträtter istället för linser, bönor eller kikärter, eller laga en traditionell duvärtsrätt, som arroz con gandules.
Steg
Metod 1 av 2: Plantering och skörd
Steg 1. Köp frön online eller från ditt lokala trädgårdscenter
Beroende på var du bor kan du behöva be ditt trädgårdscenter att beställa fröna åt dig, eller så kan du göra en beställning online. De flesta frön kommer i paket om 50 eller 100, och du kan plantera så många av dem som du vill och spara resten till nästa plantningssäsong.
För att spara fröna nästa år, förvara dem i originalförpackningen och förvara dem torrt
Steg 2. Vänta tills efter säsongens sista frost för att plantera dina frön
Duva ärtor gör bäst i klimat som når 18 till 35 ° C under våren och sommarmånaderna. Det tar cirka 3-4 månader för dem att växa och blomma, så du kan förvänta dig att din första skörd ska vara i mitten till sensommaren.
I länder som USA och Kanada måste duva ärtor planteras årligen. I varmare klimat som inte upplever minusgrader kommer de tillbaka varje år på egen hand
När kan man vänta sig den sista frosten:
Du kan söka online efter din specifika plats för att avgöra när den sista frosten förväntas. Försök att söka efter "postnummer sista frosten" eller "härdighetszonen sista frosten." Till exempel, om du söker efter "hardiness zone last frost Ohio", kommer du att upptäcka att den sista frosten förväntas från 1 till 31 maj.
Steg 3. Plantera dina frön i väldränerad jord så att de inte blir vattentäta
Duvärtor är en mycket härdig gröda som tål torka och trivs i massor av olika jordarter. De kommer att växa med sin högsta prestanda om de inte blir övermättade med nederbörd, men välj en väldränerande mark om du har det valet.
- Dessa är bra grödor att plantera om du bor i ett torrt, torrt klimat.
- För att testa hur bra din mark rinner ut gräver du ett hål som är 12 fot (12 tum) djupt och 1 fot (12 tum) brett. Fyll hålet med vatten och ställ in en timer i 10 minuter. Om vattnet har runnit ut ur hålet har du jord som rinner ut bra.
Steg 4. Gräv hål som är 2,5 cm djupa och 10 cm från varandra
Använd en liten murslev för att göra hålen för dina frön. Duva ärtor används också ofta som häckväxter, så överväg om du vill ställa upp dem längs din fastighets omkrets.
Om du inte vill riskera att bli smutsig, använd ett par trädgårdshandskar medan du arbetar
Steg 5. Lägg 2 fot mellan varje rad frön
Om du planterar flera rader med duvärtor, lämna tillräckligt med utrymme mellan dem så att de inte blir överfulla när de växer. Det extra utrymmet mellan raderna gör att du också kan skörda ärtorna lättare.
Om du måste plantera raderna närmare varandra, försök att förskjuta placeringen av varje frö så att det finns så mycket utrymme som möjligt mellan varje. Till exempel, i rad 1, kan du plantera ett frö på 2,5 cm och 13 cm, och i rad 2 kan du plantera ett frö på 7,6 cm och 18 cm)
Steg 6. Lägg 1 frö i varje hål och täck tillbaka det med jord
När du byter ut jorden du tog bort, klappa försiktigt ner den med din murslev så att jorden inte lossnar. Eftersom duvärtor är så hårda bör nästan alla frön du planterar gro och växa.
Om du lägger mer frön i varje hål kan du behöva komma ihåg att tunna ut de mindre plantorna när de börjar växa så att de inte blir överfulla
Steg 7. Rensa fröbädden varje vecka tills du har skördat ärtorna
Duva ärtor behöver inte mycket underhåll-de kan trivas även i en torka och kan slå rot i ovälkommen jord. Men de kommer att bli friskare och producera mer om jorden hålls fri från andra växter.
Se till att bära trädgårdshandskar när du gräs. Vissa ogräs har taggiga taggar eller klistermärken som kan irritera din hud
Steg 8. Välj de gröna ärtskalarna för hand för att använda dem medan de är färska
Det tar cirka 20 veckor eller 4-5 månader från plantering av fröna för att blommor ska dyka upp. Därifrån bör du se nya bönor som dyker upp varje dag. Nyp helt enkelt baljorna hela där de skär med skaftet.
Färska duvärtor används ofta i traditionella curryrecept. De är också ett bra substitut för svartögda ärtor, gulögda ärtor, limabönor och linser
Steg 9. Lämna skida på plantan så att de kan torka
Istället för att plocka bort bönorna när de blir gröna, låt dem vara ifred tills de har torkat ut och blivit bruna. Därifrån kan du enkelt ta bort dem från växten och skörda bönorna genom att ta bort den torkade yttre skalet.
Torkade duvärtor är en bra häftklammer att ha i ditt skafferi. De kan användas på samma sätt som linser och andra torkade bönor i massor av olika recept
Metod 2 av 2: Förvaring och användning av duvärtor
Steg 1. Förvara oskalade färska duvärtor i kylen i 3-4 dagar
För att enkelt skala dem, koka dem i en stor gryta i 5-7 minuter. När de svalnar ska du helt enkelt kunna ta bort skrovet. Lägg dem till ditt recept enligt anvisningarna.
Du kan förvara duvärtorna i en återförslutningsbar påse eller en öppen skål i kylen
Steg 2. Förvara torkade duvärtor i skafferiet i 2-3 år
Förvara dem i en lufttät behållare på en torr plats. För att använda torkade duvärtor, täck dem i kallt vatten och blötlägg dem i 6-8 timmar och lägg dem sedan till ett recept enligt anvisningarna.
Om du använder en tryckkokare, följ samma anvisningar som du skulle använda för linser eller torkade bönor
Steg 3. Gör dhal om du gillar smaken av indiska rätter
Dhal görs vanligtvis med duvärtor, lök, färsk ingefära, kummin, koriander, tomater och gurkmeja. Det finns många olika recept du kan välja mellan. Vissa lägger till jalapeños för extra krydda, medan andra blandar i linser, morötter eller till och med potatis.
- "Dahl" stavas också ofta "daal", "dal", dail "eller" dhal ".
- Om du hittar ett recept som kräver linser eller bönor kan du bara ersätta duvärtor på deras plats.
Steg 4. Koka arroz con gandules, en favorit puertoricansk maträtt
Detta är en fyllningsrätt som ger en smakfull stans. Det kan göras mycket enkelt med grundläggande skafferi ingredienser, eller det kan förhöjas med massor av färska ingredienser och kryddor. För ett grundrecept behöver du duva ärtor, ris, adobokrydda, sazon goya, tomatsås och sofritosås.
Du kan använda färska duvärtor eller sådana som har torkats för arroz con gandules. Om du använder torkade, var noga med att börja blötlägga dem tillräckligt tidigt på dagen så att de är klara vid middagen
Steg 5. Ersätt duvärtor med linser, bönor och kikärter
Duva ärtor har en lite nötaktig smak och är skarpa när du biter i dem. De passar utmärkt med indiska, karibiska och afrikanska rätter, men de kan också läggas till vardagliga sallader, soppor och grytor.
