Köttkvarnar är en populär apparat, men när du hanterar rått kött är renlighet ett måste för att undvika bakterier och bakterier som kommer från rester. Att tvätta din kvarn är dock inte annorlunda än att tvätta andra köksredskap. Att lagra sina delar korrekt efteråt hjälper till att se till att det är väl underhållet (och därmed mindre troligt att det blir rörigt när det används). Att följa några ytterligare tips när du använder det hjälper också till att säkerställa en enkel rengöring.
Steg
Del 1 av 3: Handtvätt din kvarn
Steg 1. Börja rengöra direkt efter användning
Förvänta dig att kött ska lämna olja och fett när det passerar genom din kvarn (liksom lösa bitar av kött). Dessa kommer att torka och skorpor över om det ges tid, så vänta inte för länge innan du städar upp. Gör livet enklare genom att hantera det omedelbart efter varje användning.
Steg 2. Mata bröd i kvarnen
Innan du tar isär maskinen, ta två eller tre skivor bröd. Mata dem genom kvarnen precis som du gjorde med ditt kött. Använd dessa för att absorbera köttets olja och fett, och tryck ut eventuella lösa bitar som sitter kvar i maskinen.
Steg 3. Demontera kvarnen
Koppla först från maskinen om den är elektrisk. Bryt sedan ner den i dess delar. Dessa kan variera beroende på typ och modell, men i allmänhet består en köttkvarn av:
- En pusher, matarrör och behållare (vanligtvis en enda bit genom vilken köttet matas in i maskinen).
- En skruv (en inre bit som tvingar köttet genom maskinen)
- Ett blad
- En tallrik eller matris (metallbiten med hål där köttet kommer ut)
- Ett lock för bladet och plattan
Steg 4. Blötlägg delarna
Fyll en diskbänk eller hink med varmt vatten och tillsätt lite diskmedel. Placera de isärtagna delarna inuti när de är fulla. Låt dem sitta i ungefär en kvart för att lossa eventuellt kvarvarande fett, olja eller kött.
Om din kvarn är en elektrisk modell, blötlägg inte några motoriserade delar. Använd istället den här tiden för att torka av utsidan av basen med en fuktig trasa och sedan en ny för att torka den
Steg 5. Skrubba delarna
Använd en svamp för att rengöra skruven, locket och bladet. Var försiktig när du hanterar bladet, eftersom det är skarpt och lätt kan skära dig om det hanteras fel. Byt till en flaskborste för att rengöra insidan av matarröret, behållaren och tallrikens hål. Skölj varje del med rent vatten när du är klar.
Skynda dig inte igenom denna process. Du vill ta bort alla spår så att du inte hamnar i en grogrund för bakterier och bakterier. Så när du tror att du har skrubbat något nog, skrubba det bara lite mer
Steg 6. Torka delarna
Torka först av dem med en torr handduk för att bli av med överflödigt vatten. Lägg dem sedan på en ny handduk eller galler för att lufttorka. Undvik rost och oxidation genom att vänta tills de är helt torra innan du lägger undan kvarnen.
Del 2 av 3: Förvara din kvarn
Steg 1. Olja in alla metalldelar
Håll kvarnen välsmord och förhindra att rost bildas under lagring. Fyll en sprayflaska med mineralolja av livsmedelskvalitet. Dimma sedan alla dina kvarns metalldelar (exklusive elektriska delar) med ett jämnt lager olja.
Var särskilt uppmärksam på skjutaren och skruven, eftersom dessa kommer mest i kontakt med ditt kött när du matar det genom maskinen
Steg 2. Påse varje del individuellt med ris
Placera varje del i din kvarn i sin egen tätningsbara plastpåse. Lägg sedan till en handfull ris i varje påse. Riset är inte absolut nödvändigt, men det kommer att absorbera all nuvarande och framtida fukt, vilket gör det en bra idé om du förvarar dina delar i frysen och/eller bor i ett område med hög luftfuktighet.
Steg 3. Förvara i frysen om möjligt
Tänk på att din kvarn fungerar bäst när dess delar är kalla. Förvara eventuella icke-elektriska delar i frysen om det finns plats. Men om du inte kan lägga så mycket utrymme för långtidsförvaring, oroa dig inte. Istället:
Förvara dina delar torrt under tiden. Lägg dem helt enkelt i frysen tillräckligt länge för att kyla dem före nästa användning (ungefär en timme)
Steg 4. Sterilisera oljade delar med blekmedel före användning
Blanda en matsked blekmedel med en gallon (3,8 L) vatten. Fyll en sprayflaska med denna lösning. Spraya sedan varje metalldel som du oljade före lagring för att säkerställa att de desinficeras. Skölj dem sedan noggrant med rent vatten för att ta bort alla spår av blekmedel.
Del 3 av 3: Säkerställa en enkel rengöring
Steg 1. Förvara delar och köttet kallt
Förvänta dig att varmt kött kommer att göra en större röra när du maler det. Gör städningen enklare genom att hålla både köttet och kvarnens delar välkylda före användning. Om du behöver mala samma kött flera gånger:
Fyll en stor skål med is. Lägg en andra skål inuti den första och mal köttet till det. Upprepa efter behov för att hålla köttet relativt kallt mellan varje malning
Steg 2. Skär av senorna före slipning
Förvänta dig att alla senor i köttet kommer att slöa kvarnen med tiden. Skär försiktigt bort detta med en kniv eller klyv innan du matar köttet i din kvarn. Säkerställ en bättre slipning (och därmed mindre röra att städa inuti).
Steg 3. Slipa eller byt ut blad efter behov
Kom ihåg: ett tråkigt blad kommer att skapa en större röra inuti. Om din maskin verkar ständigt smeta runt kött istället för att mala det i små bitar, skärpa bladet eller byt ut det mot ett nytt. Dock:
