Mikrogröna eller”grönsakskonfetti” är gröna som skördas bara några veckor efter förökningen. Liksom groddar är mikrogröna lätta att odla i ditt kök eller bredvid ett soligt fönster i ditt hem. Till skillnad från groddar odlas mikrogröna i jord. Du kan odla örter, salladsgrönsaker, grönsaker och ätbara blommor som mikrogrönsaker. Vissa mikrogrönsaker kan skördas på bara ett par veckor, medan andra tar en månad att växa. Om du vill lägga till lite näring eller jordnära kryddor i din kost är mikrogröna ett bra sätt att gå.
Steg
Del 1 av 3: Skaffa dina frön och material
Steg 1. Hitta en gammal takeaway, paj eller salladsbehållare
Du behöver en behållare som är två tum djup och har tillräckligt med yta för den mängd gröna du vill växa. För att spara pengar, behåll dina gamla hämtningsbehållare för detta ändamål. Du kan också använda en gammal plastsalladsbehållare. Se till att behållaren har hål i botten för dränering.
Om du föredrar kan du hämta några förökningsbrickor från ditt lokala trädgårdscenter, som är utformade för detta ändamål
Steg 2. Skaffa din jord
Köp lite krukväxter av hög kvalitet från ditt lokala hem och trädgårdscentrum så att dina mikrogrönsaker har en näringsrik miljö att växa i. Köp tillräckligt med jord för att fylla dina behållare eller brickor helt.
- Du kan också köpa lite kokosnötter för att lägga till i krukvandringen om du vill förbättra vätskeretention och luftflöde. Kokosnöt är valfritt, men kan vara mycket fördelaktigt för fröförökning. Om du använder kokosnötspiral, fyll varje behållare med tre fjärdedelar krukväxtjord och en fjärdedel kokosnötskok.
- Du kan också plocka upp lite vermikulit som ska användas vid plantering. Vermikulit är ett mineral som också hjälper till med fröförökning.
Steg 3. Ställ in din ljuskälla
Om du växer i ett varmt klimat och har mycket ljus i ditt hus, placera din bricka med mikrogröna bredvid ett soligt fönster. Men om du odlar mikrogröna inomhus och inte har mycket ljus i ditt hus behöver du ett växljus. Om du använder artificiellt ljus bör du placera ljuset fyra tum ovanför ditt fack med mikrogröna. Du kan använda en billig lysrörslampa med lysrör.
- Om du har lite mer pengar kan du använda fluorescerande växlampor i fullspektrum. Dessa lampor hjälper dina greener att växa lite bättre men är dyrare.
- Du kan också använda en fyra tum T5 CFL växa ljus.
Steg 4. Välj ekologiska frön
Eftersom mikrogröna skördas tidigt kommer alla näringsämnen och alla bekämpningsmedel som kan finnas på fröet att vara mycket koncentrerade. Om dina frön inte är ekologiska kan de innehålla en större mängd toxiner än vanliga grönsaker. Så du bör alltid köpa ekologiska frön för mikrogröna.
Steg 5. Prova kryddiga mikrogrönsaker
Om du vill krydda en sallad eller smörgås kan du vara intresserad av att odla några av de kryddiga mikrogröna. Prova till exempel att odla en av följande kryddiga mikrogrönsaker:
- Lila basilika växer på fyra veckor, har lila blad och en söt, kryddig smak.
- Röd jätte senap har röda ådror och är kryddig. Den växer på fyra veckor.
- Citron basilika har ljusgröna blad och en kryddig citronsmak. Den växer på fyra veckor.
- Rubinränder senap växer på två veckor. Den har en söt och kryddig smak.
- Grön våg senap växer på två veckor. Den har en kryddig smak och rufsiga blad.
- Daikon rädisa växer på två veckor och har en kryddig smak.
Steg 6. Välj jordnära och milda mikrogröna
Om du vill ha något lite mer på den milda sidan för vissa rätter, finns det ett antal selleri, betor och andra mikrogröna att välja mellan. Till exempel kan du vara intresserad av att odla en av följande mikrogrönsaker:
- Sellerimikrogrön har en mild smak och mognar på fyra veckor.
- Bulls blodbetor har en spenataktig, jordig smak och växer på fyra veckor.
- Mörk lila mizuna växer på två veckor och har en mild senapssmak.
- Hong vit rädisa växer på två veckor och har en mild rädisasmak.
Del 2 av 3: Plantera dina mikrogreens
Steg 1. Lägg jorden i behållaren
Du bör täcka behållaren med två tum jord, i ett förhållande av tre fjärdedelar krukväxtjord och en fjärdedel kokosnöt. Klappa lätt ner jorden för att göra en plan såyta utan att komprimera den för mycket.
Steg 2. Titta på instruktionerna på fröförpackningen
Fröpaketet kan ge dig specifika instruktioner för förökning av mikrogröna, till exempel hur djupt man ska plantera fröet och tid för mognad. Om det finns specifika tips eller instruktioner för typen av mikrogrön bör du följa dem.
Steg 3. Strö fröna över markens yta
Lägg en handfull frön i ena handen. Placera din handflata uppåt, i en liten vinkel mot markens yta. Använd tummen, pekfingret och långfingret för att gradvis sprida fröna när de faller från din hand. Försök att sprida fröna jämnt.
- Om du odlar mindre frön bör du sikta på ett förhållande på tio frön per kvadrattum.
- Om du odlar större frön bör du sikta på ett förhållande på fem frön per kvadrattum.
Steg 4. Lägg till ett tunt lager jord eller vermikulit
Om du har någon vermikulit kan du använda den istället för jorden. Vermikulit är ett mineral som används för fröförökning. Efter applicering av det tunna skiktet jord eller vermikulit bör du fortfarande kunna se några av fröna. Du vill inte begrava dem helt.
Steg 5. Spraya fröna med en mister
Du bör dimma dina gröna en gång om dagen. Om du inte är säker på om de behöver vatten, stick fingret en halv tum i jorden. Om jorden är torr måste de vattnas. Om det är fuktigt bör fröna vara glada. Om det är extremt vått eller sumpigt kan du drunkna dina mikrogrönsaker.
Steg 6. Täck över mikrogröna för att skapa ett litet växthus
Om du använder förökningsfack placerar du bara ett annat fack ovanpå det du använder. Om du använder en takeaway eller annan behållare kan du täcka den med en plastpåse. Se till att du sätter några hål i plastpåsen så att fröna inte kvävs.
Steg 7. Vänta på att dina frön ska gro
Det bör ta ungefär en vecka för fröna att gro. Ett par dagar efter groning tar du av locket för att utsätta fröna för mer ljus. Låt dem växa i två till fyra veckor före skörd, beroende på typ av mikrogrön.
Del 3 av 3: Skörd och njut av mikrogreens
Steg 1. Skär basen på mikrogröna med köksax
Du vet att de är redo att skörda när de är en till tre centimeter höga. Vid skördetiden, skär basen av mikrogröna, precis ovanför jorden. Eftersom de är små och växer nära varandra bör du kunna klippa ett helt gäng på en gång. Ett eller två urklipp borde räcka till en sallad eller smörgås.
Det kommer att ta allt från två till fyra veckor för dina mikrogröna att mogna
Steg 2. Tvätta mikrogröna
Du kan tvätta mikrogröna under kranvatten. Torka dem i en salladssnurr eller med en ren handduk.
Steg 3. Lägg till mikrogröna till dina smörgåsar eller hamburgare
En handfull mikrogrönsaker som vårlök eller rädisamikrogrönsaker smakar utmärkt på en burgare. När du har alla dina vanliga ingredienser på hamburgaren eller smörgåsen, släng på en handfull mikrogrönsaker.
- Till exempel smakar laxburgare bra med mikrogrönsaker.
- Du kan också kasta lite mikrogrönsaker på dina tacos.
Steg 4. Lägg några mikrogrönsaker i din sallad
Nästa gång du gör en grön sallad, kasta lite mikrogrönsaker ovanpå för lite extra smak. Schweizisk mangard, betor och rädisor är bland de mest smakrika i sallader.
Till exempel kan du göra en regnbågsbeta och pistasch sallad med mikrogrönsaker
Steg 5. Kasta lite mikrogrönsaker i din favoritomelett
Om du till exempel gör en spenatomelett kan du lägga till mikrogröna samtidigt som spenaten.
Om du gör en äggvitomelett med avokado och getost är mikrogröna ett underbart tillskott
Steg 6. Förvara de återstående mikrogröna i ett glas vatten
Om du har kvar mikrogröna efter skörden kan du lägga dem i ett glas vatten i kylen. Lägg en kvarts tum vatten i en kopp och tillsätt sedan dina kvarvarande gröna. De kommer att förbli färska lite längre om du förvarar dem i en kopp vatten. Nästa gång du är sugen på gröna, ta dina rester istället för att skörda mer mikrogrönsaker.
- Du ska inte helt sänka ner mikrogröna i vattnet. Snarare vill du bara att rötterna och botten på stjälkarna ska sänkas ned i vattnet.
- Övervaka dina greener noga för tecken på sönderfall eller röta. Släng ut alla greener som visar dessa tecken.
