Lotusrot är en rot som vanligtvis används i östasiatisk mat. Även om det är en mångsidig ingrediens som ger smak till många rätter, förstör det också något snabbt. För människor som inte har använt det mycket kan det vara svårt att avgöra om lotusrot har förstörts. Det finns dock några enkla sätt att se om en viss rot har blivit dålig. När du väl vet om en rot kan användas eller inte, kommer du att kunna njuta av dess underbara smak i din matlagning.
Steg
Metod 1 av 3: Observera utsidan av roten
Steg 1. Leta efter mögel eller mögel
Undersök roten för tecken på mögel eller mögel. Varje mörkgrön, svart, grå eller vit tillväxt på utsidan av roten är en indikation på att den har förstörts. Om din rot har mögel eller mögel, bör du kasta den.
Steg 2. Observera att roten är mjuk
Plocka upp roten och rör den. Roten ska ha en tung och lite hård känsla. Om roten är mjuk eller har några mjuka fläckar är sannolikheten att den har förstörts. I det här fallet bör du kasta det.
Lotusrot kommer att förbli skarp och lite hård även när den kokas
Steg 3. Undersök roten för att se om den är mörkbrun eller svart
Vänd roten i din hand för att få en bra titt på dess färg. Färsk lotusrot tenderar att vara ljusbrun. Om din lotusrot är mörkare har det förmodligen blivit dåligt.
Det bästa sättet att vara säker är att jämföra en ny rot som du just köpt i mataffären med en äldre rot som du misstänker har gått dåligt
Steg 4. Se efter fläckar, som missfärgade fläckar eller mjuka fläckar
Medan en lotusrot kan förbli fast och se rätt färg ut, är stora fläckar tecken på en potentiellt förstörd rot. I slutändan är dessa fläckar sannolikt bara ytan på en större rutten plats inuti roten. Om du märker betydande fläckar bör du kasta din rot.
Steg 5. Se om roten verkar krympt
Vänd roten i din hand och ta en titt på den. Om roten verkar krympt eller har giv i huden kan den vara rutten. Dessutom, om roten har ett uttorkat utseende, är den troligen bortskämd. Färska rötter ska verka saftiga och fylliga på utsidan.
Metod 2 av 3: Undersöka rotens insida
Steg 1. Skär roten och se om köttet är gulaktigt eller mörkrosa
Skiva roten med en kniv. Insidan av en nyskuren lotusrot ska ha en ljusrosa färg. Om du skär en rot och den verkar gul, mörkrosa eller till och med brun, har det blivit dåligt. Du bör kasta roten på en gång.
Steg 2. Rör vid köttet på roten för att se om det är mjukt eller grötigt
Ungefär som rotens utsida bör en ny rot vara fast och krispig på insidan. Färska rötter har konsistensen av en gurka på insidan. Om roten inte är skarp på insidan, kassera den.
Steg 3. Skiva roten och se om du luktar en sur lukt
Nyskivad lotusrot ska ha en milt söt lukt. Om du märker en sur eller fermenterad lukt efter att ha klippt roten, har roten blivit dålig. Du bör kasta den.
Metod 3 av 3: Förvaring av Lotusrot
Steg 1. Avgör om du har haft en rot längre än två veckor
Om den förvaras svalt och torrt kan en lotusrot hålla i upp till två veckor efter skörd. Men om lotusrot har lagrats längre än två veckor kan det förstöra. Som ett resultat, var försiktig med lotusrot som du har lagrat i mer än två veckor.
I vissa fall kan lotusrot vara längre än två veckor. Om du tror att roten fortfarande är bra, undersök utsidan och skär i den för att kontrollera
Steg 2. Notera om du klippte roten för mer än 4 dagar sedan
Även om oklippta rötter kan hålla sig bra i upp till två veckor om de lagras på rätt sätt, kommer klippta rötter bara att vara 3 eller 4 dagar i kylskåpet. Om du skär din rot för mer än 4 dagar sedan bör du kasta den.
- I nästan alla fall förstörs roten efter några dagar. Som ett resultat är det bäst att köpa minsta möjliga mängd rot. På så sätt minskar du mängden rot du måste lagra.
- Om du har hållit en skuren rot utanför kylskåpet i mer än några timmar har det förmodligen gått dåligt.
Steg 3. Undvik rötter som har lagrats i varma och fuktiga förhållanden
Om de förvaras mer än en dag eller två i en varm, fuktig miljö, kommer lotusrötter snabbt att förstöras. Detta beror på att rötterna är mottagliga för mögel och mögel. Som ett resultat, se till att förvara din rot i ett svalt och torrt utrymme. Om din rot inte har lagrats på detta sätt förstörs den och du måste kasta den.
