PH -skalan mäter hur sannolikt ett ämne är att ge upp protoner (eller H+ joner) och hur troligt att ämnet är att acceptera protoner. Många molekyler, inklusive färgämnen, kommer att ändra sin struktur genom att antingen acceptera protoner från en sur miljö (en som lätt ger upp protoner) eller donera protoner till en grundmiljö (en som lätt accepterar protoner). Testning av pH är en väsentlig del av många kemi- och biologiexperiment. Detta test kan göras genom att belägga pappersremsor med färgämnen som kommer att förändras till olika färger i närvaro av en syra eller en bas.
Steg
Metod 1 av 2: Gör hemlagat pH -papper med kål
Steg 1. Hacka lite rödkål
Du kommer att behöva hacka cirka ¼ av ett huvud av rödkål och lägg det i en mixer. Du kommer att extrahera kemikalier från kålen för att belägga ditt pH -papper. Dessa kemikalier är kända som antocyaniner och finns i växter som kål, rosor och bär. Antocyaniner är lila under neutrala förhållanden (pH 7,0) men de ändrar färg när de utsätts för en syra (pH 7,0).
- Samma procedur kan följas med bär, rosor och andra växter som innehåller anthocyanin.
- Detta fungerar inte för grönkål. Samma antocyaniner finns inte i grönkål.
Steg 2. Tillsätt kokande vatten till din kål
Du kan koka vattnet på en spishäll eller i mikrovågsugnen, men du kommer att behöva cirka 500 ml vatten. Häll det kokande vattnet direkt i mixern med kålen. Detta hjälper till att dra de nödvändiga kemikalierna från kålen.
Steg 3. Slå på mixern
Du måste blanda vatten och kål för bästa resultat. Håll blandningen tills vattnet är mörklila. Denna färgförändring indikerar att du framgångsrikt har tagit de nödvändiga kemikalierna (antocyaniner) från kålen och löst upp dem i hett vatten. Du bör låta blandarens innehåll svalna i minst tio minuter innan du fortsätter.
Steg 4. Häll blandningen genom en sil
Du vill ta bort alla kålbitar från indikatorlösningen (färgat vatten). Filterpapper fungerar istället för sil, men det kan ta mer tid. När du har silat indikatorlösningen kan du kasta kålbitarna.
Steg 5. Tillsätt isopropylalkohol till din indikatorlösning
Att tillsätta cirka 50 ml isopropylalkohol skyddar din lösning från bakterietillväxt. Alkoholen kan börja ändra färgen på din lösning. Om detta händer, tillsätt ättika tills lösningen går tillbaka till mörklila.
Du kan ersätta etanol med isopropylalkohol, om det behövs eller önskas
Steg 6. Häll lösningen i en kastrull eller skål
Du vill ha en behållare med en tillräckligt stor öppning för att doppa ditt papper. Du bör välja en behållare som är fläckresistent, eftersom du häller färgämnen i den. Keramik och glas är bra alternativ.
Steg 7. Blötlägg ditt papper i indikatorlösningen
Se till att skjuta papperet ända ner till botten. Du vill täcka alla hörn och kanter på papperet. Det är en bra idé att använda handskar för detta steg.
Steg 8. Låt ditt papper lufttorka på en handduk
Hitta en plats som är fri från sura eller basiska ångor. Papperet ska få torka helt innan du fortsätter. Helst lämnar du det över natten.
Steg 9. Skär papperet i remsor
Detta gör att du kan testa flera olika prover. Du kan klippa remsorna i vilken storlek du vill, men i allmänhet är pekfingrets längd och bredd bra. Detta gör att du kan doppa remsan i ett prov utan att få fingrarna i provet.
Steg 10. Använd remsorna för att testa pH i olika lösningar
Du kan testa hushållslösningar som apelsinjuice, vatten och mjölk. Du kan också blanda ihop lösningar för testning, t.ex. blanda vatten och bakpulver. Detta ger dig ett brett utbud av prover att testa.
Steg 11. Förvara remsorna på en sval torr plats
Du bör använda en lufttät behållare för att förvara remsorna tills du använder dem. Detta skyddar dem från miljöföroreningar som sura eller basiska gaser. Det är också perfekt att inte lämna dem i direkt solljus, eftersom det kan resultera i blekning över tid.
Metod 2 av 2: Gör hemlagat lakmuspapper
Steg 1. Skaffa torrt lakmuspulver
Lakmus är en förening som härrör från lavar, svampar som bildar symbiotiska förhållanden med alger och/eller cyanobakterier som kan fotosyntes. Du kan köpa lakmuspulver online eller i en kemikalieförråd.
Det är möjligt att göra ditt eget lakmuspulver om du är en kompetent kemist. Processen är dock ganska involverad och inkluderar tillsats av flera föreningar som kalk och kaliumkarbonat till malda lavar och tillåter veckor för jäsning
Steg 2. Lös upp lakmusen i vatten
Var noga med att omröra lösningen och värm om pulvret inte löser sig väl. Lakmuspulvret måste lösas upp helt i vattnet. Den resulterande lösningen ska ha en violettblå färg.
Steg 3. Sänk ner vit syrafritt konstpapper i lakmuslösningen
Blötlägg alla sidor och hörn av papperet med lösningen. Detta ger dig mest yta på testremsan och ger de mest exakta resultaten. Du behöver inte låta papperet "suga" så länge du ser till att det är ordentligt belagt.
Steg 4. Låt ditt papper torka
Du bör torka papperet utomhus, men se till att du inte utsätter det för sura eller basiska ångor. Dessa ångor kan förorena remsorna och göra det felaktigt. Du bör också se till att förvara dem på en torr, mörk plats för att förhindra kontaminering och blekning.
Steg 5. Använd lakmuspapperet för att testa om det är surt
Blå lackmuspapper blir röda i närvaro av en syra. Tänk på att de inte kommer att indikera hur stark syran är, eller om en lösning är grundläggande. Ingen förändring innebär att lösningen är antingen basisk eller neutral, men inte sur.
Du kan göra rött lakmuspapper (som blir blått när det utsätts för en bas) genom att tillsätta syra i indikatorlösningen innan du blöter ditt papper
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Tips
- Använd endast destillerat eller renat vatten.
- Du kan använda universalindikatorn för att jämföra med avläsningar på remsor gjorda med samma indikatorlösning. Detta kommer att ge dig en uppfattning om styrkan i din läsning.
- Du kan klippa papperet i remsor före eller efter att du doppat det i indikatorlösningen. Försök bara inte att klippa papperet medan det är blött.
Varningar
- Förvara de förberedda remsorna i en sval, mörk, torr lufttät behållare.
- Hantera testremsorna endast med rena torra händer.
- Hantera alla syror med stor omsorg och under överinseende av en ansvarig person, till exempel en naturvetenskapslärare om du gör ett klassprojekt. Använd lämplig utrustning för att hantera något av ämnena.
