Purjolök är en mild, utsökt del av lökfamiljen som smakar underbart i soppor och quiche eller helt enkelt stekt på egen hand. De växer bra i alla klimat, även om de behöver extra bortskämdhet på platser som inte har mycket regn. Med några enkla steg kan du odla dina egna purjolök.
Steg
Metod 1 av 3: Starta fröna
Steg 1. Plantera på hösten eller våren, beroende på ditt klimat
Om du lever i ett milt klimat (odlingszon 7 eller varmare) kan du plantera purjolök på hösten för en vårskörd och sedan plantera igen i slutet av våren för en höstskörd. Purjolök planterade senare på året kommer att övervintra och växa på våren. Om du lever i ett klimat med hårda vintrar, bör purjolök planteras mycket tidigt på våren, så snart marken är användbar.
Olika purjolökssorter är avsedda för olika planteringstider. Be en expert på din lokala plantskola informera dig om vilka sorter som fungerar bäst i ditt klimat
Steg 2. Så fröna på en varm, solig plats
Fyll fröbrickorna med en fröstartblandning (inte krukjord) och så fröna cirka 6 veckor före vinterns sista frost. Purjolökfrön gror bäst vid en temperatur runt 25 ° C, så håll dem i ett varmt, soligt rum. Om du börjar frön på hösten kan du förvara dem utomhus på en solig plats. Håll utgångsblandningen fuktig.
- Om du vill kan du direkt så fröna istället för att starta dem i brickor. Förbered en planteringsbädd med mycket kompost. Plantera fröna 1⁄2 tum (1,3 cm) djupt och flera tum från varandra.
- Plantorna är redo att transplantera när de blir minst 15,2 cm långa.
Steg 3. Förbered en planteringsbädd för transplantationerna
Förbered en permanent säng för plantorna. Välj en plats i solen som har väldränerande jord. Arbeta kompost i jorden till ett djup av minst 20,3 cm. Gräva en dike 15 tum djupt. Purjolök måste planteras djupt i jorden så att stammens bas håller sig borta från solen och blir "blancherad". Den blancherade delen är den vita, ömma, ätbara delen av purjolöken.
Metod 2 av 3: Växande purjolök
Steg 1. Transplantera purjolöken
Plantera purjolökplantorna minst 15,2 cm djupa och 15,2 cm från varandra. Klappa jorden runt läckans botten så att den täcker rötterna och når klyftan där bladen sprids isär. Processen med att lätt smula smutsen på detta sätt kallas "hilling".
Istället för att hälla kan du hjälpa purjolöksstammarna att blanchera genom att lägga ett kartongrör över varje växt, så att den vilar runt basen. Detta tjänar det dubbla syftet att hålla solen borta och hålla smuts borta från purjolöken
Steg 2. Krossa purjolökbädden
Purjolökens rötter är grunda och måste skyddas så att de håller sig fuktiga. Vattna purjolökbädden noggrant efter plantering, mulch sedan purjolökbädden med halm för att skydda den under hela växtsäsongen.
Steg 3. Håll marken fuktig
Vattna purjolöken ofta för att de ska växa friska och starka. Låt inte jorden torka ut. Purjolök måste ges en god blötläggning minst två gånger i veckan, och oftare om du bor på en torr plats med lite regn.
Steg 4. Hill jorden regelbundet
Ungefär halvvägs genom växtsäsongen, backa jorden runt purjolöksbotten igen, så att den når platsen där bladen klyver isär. Ju högre kulle, desto större blir den ätliga vita delen av purjolöket. Att köra för högt kan dock få purjolöken att ruttna.
Steg 5. Rensa purjolökbädden
Eftersom purjolök har grunda rötter är det viktigt att ogräs ofta så att de inte behöver tävla om näringsämnen. Rensa purjolökbädden ofta under hela växtsäsongen.
Metod 3 av 3: Skörd av purjolök
Steg 1. Skörda purjolök när deras stjälkar är 2,5 cm i diameter
Purjolök är vanligtvis redo att äta när deras stjälkar är cirka 2,5 cm tjocka. Men om du har en smak för unga purjolök kan de skördas när som helst. Yngre purjolök är mindre smakrika men de är mer ömma och kan ätas som lök.
Du kan lämna purjolöken i marken tills de blir ganska stora om du inte vill skörda dem alla på en gång. Planera att ta bort dem alla innan marken fryser på hösten
Steg 2. Gräv runt purjolökbottnarna och dra ut dem
Håll rötterna intakta när du skördar purjolöken. Använd en spade för att gräva runt purjolökets bas, dra sedan försiktigt i bladen för att ta bort det från marken.
Steg 3. Tvätta stjälkarna för att ta bort smuts
Purjolöken kommer att behöva en ordentlig skrubbning för att ta bort jorden från sina stjälkar. Tvätta bort all smuts med en grönsaksborste.
Steg 4. Förvara purjolöken i kylskåp eller sval källare
Purjolök kan förvaras i kylskåpet om du planerar att äta dem inom veckan. Tvätta och torka purjolöken och lägg dem i en plastpåse eller i din grönsaksskiva. När du är redo att tillaga dem, ta bort rötterna och den gröna delen av bladen och bearbeta den vita delen av stammen för att använda i ett recept.
- För längre tids förvaring, håll rötterna fästa vid purjolöken och klipp tillbaka bladen tills det bara är 2,5 cm grönt kvar. Förvara dem upp och ner i en trälåda och backa dem med sågspån. Lägg lådan i en sval källare i upp till 8 veckor.
- Du kan också frysa purjolök. Ta bort rötterna och bladen och blancher de vita stjälkarna. Lägg de blancherade stjälkarna i fryspåsar och förvara dem i flera månader.
