Mikrovågsugnar är speciella plastbehållare som är speciellt utformade för att tillaga ris i mikrovågsugnen. Fördelen med dessa spisar är att du kan laga ris på ungefär halva tiden som det normalt tar, och det är nästan omöjligt att överkoka riset. Dessa riskokare kan också användas för att laga liknande rätter som polenta, quinoa och couscous. Vissa spisar har till och med en ångkorg som gör det snabbt och enkelt att ånga grönsaker, pasta och andra livsmedel.
Ingredienser
Ris
Gör 4 portioner
- 1½ dl (293 g) ris
- 2½ dl (588 ml) vatten
Chili
Gör 8 till 10 portioner
- 1 pund (454 g) malet kött
- 1 liten lök, hackad
- 1 liten grön paprika, hackad
- 14,5 gram (411 g) konserverade tärnade tomater, i juice
- 15 ounces (425 g) konserverade svarta bönor, dränerade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk (10 g) chilipulver
- ¼ kopp (59 ml) kycklingbuljong
- 2 msk (28 g) tomatpuré
Potatissallad
Gör 4 till 6 portioner
- 4 medelstora potatisar, skurna till 1,3 cm kuber
- Vatten, för att täcka
- ¼ kopp (60 g) majonnäs
- 1 matsked (15 ml) äppelcidervinäger
- 1½ msk (23 g) dijonsenap
- 1 liten selleristjälk, finhackad
- ½ liten rödlök, finhackad
- Salt och peppar, efter smak
Svarta bönor och ris
Gör 6 till 8 portioner
- 2½ dl (588 ml) vatten
- 1½ dl (293 g) ris
- Nypa salt
- 15 ounces (425 g) konserverade svarta bönor, dränerade
- 14,5 gram (411 g) tomater i tärning, i juice
- ¼ kopp (6 g) hackad färsk koriander
- 2 msk (30 ml) färsk limejuice
- 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja
- 1 tsk (2 g) chilipulver
- Strimlad ost, att garnera
Steg
Metod 1 av 3: Att göra ris
Steg 1. Skölj riset
Lägg riset i riskokaren. Fyll skålen med vatten eller tillräckligt för att täcka riset plus en extra tum (2,5 cm) huvudutrymme. Använd handen eller en sked för att röra om riset och virvla runt vattnet. Töm riset genom att hälla det i en finmaskig sil.
Sköljning av ris kan förhindra att det fastnar, och det hjälper också till att skölja bort spår av arsenik
Steg 2. Kombinera riset och vattnet
Överför det sköljda riset tillbaka till riskokaren. Tillsätt vattnet. För smaksatt ris kan du också lägga till en buljongtärning med vattnet eller salt, peppar, örter eller andra kryddor efter smak. För olika typer av ris och andra livsmedel behöver du ett annat förhållande vatten per kopp:
- Långkornigt brunt ris, använd 3 koppar (705 ml) vatten
- Vild risblandning, använd 3 koppar (705 ml) vatten
- Quinoa, använd 1½ koppar (353 ml) vatten
- Polenta, använd 2 koppar (470 ml) vatten
- Couscous, använd 1 kopp (235 ml) vatten
Steg 3. Säkra locken
De flesta mikroånga ångkokare har ett inre och ett yttre lock. Du ska använda båda när du lagar mat. Placera det inre locket i urtaget. Lägg det yttre locket ovanpå det inre locket. Lås handtagen på plats om spisen har lås.
Om dina inre och yttre lock har hål i dem, förskjut hålen för att säkerställa bästa resultat
Steg 4. Ställ in mikrovågsugnen
Ställ in din mikrovågsugn på 70 procent effekt om din mikrovågsugn är 1 000 watt eller mer. Detta förhindrar att vattnet förångas för snabbt och att riset blir krispigt.
Steg 5. Koka riset
Lägg riset i mikrovågsugnen. Ställ in timern i 13 minuter och tryck på "start" för att tillaga riset. Om du lagar något annat än ris blir tillagningstiderna annorlunda:
- Koka långkornigt brunt ris och vildrisblandningar i 30 minuter
- Koka quinoa i 13 minuter
- Koka polenta och couscous i 4 minuter
Steg 6. Vila och fluffa riset före servering
När mikrovågsugnen är klar, ta försiktigt bort riskokaren och lägg den på en värmetålig matta. Lägg riset åt sidan och låt det stå i fem minuter. När tiden är ute tar du bort det yttre locket, följt av det inre locket. Ta bort den bortre sidan först för att låta ångan fly från din kropp.
Rör om riset med en gaffel innan du serverar det och släpp ut överflödig fukt
Metod 2 av 3: Tillagning av andra måltider
Steg 1. Gör chili
Chili är en enkel, hälsosam och mättande måltid som du kan göra i riskokaren på nolltid. Du kan använda vilken typ av köttfärs som helst, till exempel nötkött eller kalkon. Du kan också använda tofu om du vill göra en utsökt vegetarisk chili. Gör chili i riskokaren:
- Täck och koka kalkonen (i riskokaren) i fyra minuter.
- Töm kalkonen.
- Tillsätt grön paprika och lök och koka i två minuter.
- Rör ner de återstående ingredienserna.
- Täck med locket och koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 2. Vispa upp ett parti potatissallad
Potatisallad är en annan utsökt måltid eller sidrätt som du kan göra i riskokaren i mikrovågsugnen. Lägg potatisen i riskokaren och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem. Koka potatisen i 10 minuter. Töm vattnet. I en separat skål, vispa ihop majonnäs, vinäger, senap, salt och peppar. Tillsätt dressingen, selleri och lök till potatisen och rör om till beläggning.
Du kan också göra potatismos i riskokaren med samma metod. Koka potatisen och töm dem. Mosa dem med en gaffel eller potatismask. Tillsätt ¼ kopp (59 ml) mjölk och fortsätt mosa. Rör ner smör, salt, peppar, gräslök, gräddfil eller andra potatismos som du gillar
Steg 3. Gör svarta bönor och ris
Den här rätten liknar chili, men den kräver ris istället för kött, och kryddorna är olika. Blanda vatten, ris och salt i riskokaren. Täck och koka i cirka 14 minuter tills vattnet har absorberats. Ställ riset åt sidan i fem minuter. Rör om riset med en gaffel och tillsätt alla resterande ingredienser. Rör om för att kombinera.
Du kan servera riset som det är, eller garnera det med lite strimlad ost, gräddfil eller färsk persilja eller koriander
Metod 3 av 3: Använda ångkorg
Steg 1. Sätt in ångkorgen
Vissa mikrovågsugnskokare kommer med en ångkorg som passar inuti spisen. Du lägger till mat i korgen och vatten till botten av spisen. Eftersom maten inte sitter direkt i vattnet blir den ångad istället för kokt.
Placera den tomma ångkorgen direkt inuti riskokaren
Steg 2. Tillsätt maten och vattnet
Ångkokaren är idealisk för pasta och grönsaker, inklusive potatis, grönsaker, majs, morötter och mer. Lägg till önskade grönsaker i ångkorg och tillsätt ½ dl (118 ml) vatten i botten av spisen.
- För pasta är det bättre att koka än ånga. Tillsätt ca 7 koppar (1,65 L) varmt vatten för varje 12 uns (340 g) pasta du använder.
- Fyll inte ångkorgen mer än tre fjärdedelar för att lämna utrymme för expansion.
Steg 3. Stäng locken och laga maten
Sätt in det inre locket över ångkorgen. Lägg på ytterlocket och stäng spärrarna på handtagen. Ställ in 1 000 watts mikrovågor på 70 procent effekt. Tillagningstiderna varierar beroende på maten. För ett pund (454 g) mat, mikrovågsugn för:
- 4 minuter för pasta
- 4 till 7 minuter för spenat och ärtor
- 5 till 9 minuter för majs och brysselkål
- 7 till 13 minuter för sparris, broccoli, blomkål och morötter
- 11 till 16 minuter för bönor
Steg 4. Låt maten stå innan du tömmer och serverar
När tillagningstiden är över, ta bort spisen från mikrovågsugnen och ställ den på en värmebeständig matta. Låt grönsakerna eller pastan stå i två minuter. Ta sedan bort locken, dra ut ångkorgen och släng överflödigt vatten.
- Överför grönsakerna eller pastan till skålar eller tallrikar och servera.
- Spenat ska inte få stå efter tillagning. När tillagningstiden är över, ta omedelbart ur spisen för att förhindra vissning och fuktighet.
