I en gemenskap eller situation utan elektricitet kan det vara svårt att lagra mat på lång sikt. En enkel lösning är att bygga ditt eget pot-in-pot-kylskåp med hjälp av baskrukor, sand och vatten. En idé som återupplivades av Mohammed Bah Abba, detta kylskåp används nu av många bönder i varma klimat som behöver bevara maten längre och hålla insekterna borta.
Att hålla sanden fuktig hela tiden möjliggör förångning för att kyla produkterna som hålls inuti den inre krukan. Detta gör att lagring av nyodlade grönsaker kan hålla mycket längre än vanligt i ett varmt klimat. Det är också bra att använda vid en picknick eller utomhusmåltid där det inte finns någon elektricitet utanför men mat eller dryck måste hållas svalt. Så här gör du din egen.
Steg
Steg 1. Skaffa två stora lerkrukor eller terrakottakrukor
En kruka måste vara mindre än den andra potten. Kontrollera att den mindre krukan passar inuti den större och att det finns ett utrymme runt den på minst en centimeter, upp till tre centimeter.
Steg 2. Fyll i alla hål i krukans botten
Använd lera, stora stenar, kork, en hemmagjord pasta - allt som är lämpligt för handen för att fylla hålet. Om du lämnar hålen öppna kommer vattnet in i den inre grytan och kommer också att ta slut ur den större grytan, vilket gör kylskåpet ineffektivt.
Kitt eller tejp kan täppa till hålet
Steg 3. Fyll basen på den större grytan med grov sand
Fyll ca 2,5 cm djupt och fyll bara till en höjd som säkerställer att den mindre grytan sitter jämnt i höjd med den större grytan.
Steg 4. Lägg den lilla lergrytan i den stora grytan
Placera basen platt ovanpå det nedre sandskiktet.
Steg 5. Fyll hela den lilla grytan med sand
Fyll den nästan hela vägen, förutom att lämna ett litet gap på toppen.
Steg 6. Häll kallt vatten över sanden
Gör detta tills sanden är helt genomblöt och inte kan ta mer vatten. När du häller gör du det gradvis för att ge vattnet tid att suga in i terrakottan.
Steg 7. Ta en trasa, kökshandduk eller handduk och doppa den i vatten
Placera den över toppen av den inre krukan så att den täcker den helt.
Våt hessian eller liknande tyg fungerar också bra
Steg 8. Låt den inre grytan svalna
Om du har en termometer kan du använda den, annars testa temperaturen med händerna.
Steg 9. Förvara pot-in-pot-kylskåpet i ett torrt, ventilerat utrymme så att vattnet avdunstar effektivt mot utsidan
Steg 10. Lägg in grönsaker eller andra föremål inuti för förvaring
Du kommer att behöva regelbundet kontrollera om sanden är fuktig. Häll i mer vatten eftersom det blir torrare för att hålla det väl fuktat. Vanligtvis måste detta göras två gånger om dagen.
Du kan lägga till mat eller dryck i pot-in-pot-kylskåpet om du har en utomhusfest eller picknick. Gör en för dryckerna och en för maten om du har många saker
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Tips
- Kött kan förvaras i upp till två veckor, i motsats till några timmar utan denna enhet.
- Pot-in-pot-kylskåpet är också känt av dess arabiska term, en "Zeer" -kruka.
- Det är också möjligt att lagra korn av sorghum och hirs på detta sätt-grytan i grytan skyddar mot fukt och stoppar svamptillväxt.
- Prova olika typer av grönsaker och frukt för att se hur länge de håller med grytan. Natural Innovation noterar att "Abbas projekt har medfört stora förändringar för många nigerianer: äggplanter kan hålla i 27 dagar snarare än tre, afrikansk spenat kan hållas i 12 dagar istället för att förstöra efter en dag, medan tomater och paprika håller sig fräscha i tre veckor. Normerna för livsmedelshygien och den allmänna hälsan förbättras."
- Om du säljer produkterna, placera en del av produkterna till salu ovanpå den fuktiga trasan som sitter över den mellersta grytan. Detta kommer att hålla de exponerade produkterna lite svalare, liksom att låta folk veta vad du har till salu.
- Vatten och andra vätskor kan förvaras vid 15ºC.
Varningar
- Avdunstningskylning fungerar mest effektivt i torr värme och detta pot-in-pot-kylskåp är inte annorlunda. Vid hög luftfuktighet kommer du att upptäcka att denna lösning inte fungerar.
- Använd inte glaserat lergods; bara oglaserad.
